皆さん、こんにちは。 ネオです。 久しぶりの投稿になってしまいました。すみません！ 今日は最近覚えたワンパンパスタ、つまりフライパンをひとつしか使わないパスタにチャレンジしました。 最初はアーリオオーリオ・エ・ペペロンチーノでいいと思ったので…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 引越しやお仕事でバタバタしておりました。 なかなか更新できずにすみません。 今日は簡単美味しい、ピーマンをたっぷり使ったパスタを紹介します。 美味しいピーマンのパスタです！ とろーりソースがパスタに絡んでとても…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は塩こうじと鶏むね肉のパスタをご紹介します。ネオの創作メニューです。 鶏むね肉を塩こうじで調理した際に思いつきました。 鶏の出汁と麹により、濃厚な旨みが味わえます。 ネオは、タンパク質補給によく鶏むね肉を買…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ネオはきのこが大好き。今日は安く売っていたぶなしめじがありましたので、ひとパックたっぷり使って激ウマのパスタを作ります。 ぶなしめじは本しめじと違い、香りも味も「もうひとつ」な印象なのですが、いくつかのポイン…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ペペロンチーノの拡大解釈がすすむネオ。もはやアウトローペペロンチーナーです。 今日は彩り鮮やかなレッドキャベツと大葉を使ったペペロンチーノを作ります。 そもそもペペロンチーノの材料は ・パスタ ・オリーブオイル …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は豪快にレシピをパクリました！（笑） 茄子と塩昆布のパスタです。 東京都世田谷区のお店のシェフの「まかないパスタ」の動画がYouTubeに上がっており、めっちゃ美味しそう！！となってしまい、作ってみることにしまし…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は乳化しっかり！のペペロンチーノ。 にんにくの芽を入れて、シンプルだけど食感楽しくて美味しいパスタです！ 【材料】一人前 ・にんにく 2〜5房 ・にんにくの芽 4〜5本 適量で可 ・パスタ 100g ・パセリ 本当はイタリ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 トマトの美味しい季節になりました。 今日は夏野菜のパスタ。2種類のトマトと大葉を使ったとっても美味しいパスタをご紹介。定番のバジルの代わりに大葉を使いましたが、トマトとの相性バツグン！ 「美味しく作るポイント」…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は甘いプチトマトと大葉、美味しいキャベツがあるので、夏っぽいオイルパスタを作ります。 冷蔵庫に残っていがちな野菜をいろいろと合わせて作るパスタ、ベースはやはりペペロンチーノです。 【材料】2人前 ・パスタ 20…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は芳醇な香りの「からすみ」（イタリアンではボッタルガといいます）を使ったパスタを作ってみます。 とは言っても高価な食材のからすみを使わず、「えぞからすみ」というからすみの代用品を使って「えぞからすみのパス…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 みんな大好きな鶏肉を使った、とっても美味しいパスタを作りました。 今年のネオのイチオシパスタです！ まずは「鶏肉の酒蒸し」を作ってご飯のおかずにして、残ったお肉とスープをパスタにすると、二回楽しめます。 それで…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はいつも「まかない」的に食べている、とっておきのペペロンチーノ、ひき肉を使ったペペロンチーノを作りました。 神々しいお肉…。 いつにも増してお肉ゴロゴロです。香ばしい焦げ目が美味しいひと品です。 以前は認め…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 鮮やかで素敵…。 今日はレッドキャベツが手に入ったので、レッドキャベツのペペロンチーノを作ってみたいと思います。 目にも鮮やかでシャキシャキ食感、炒めると甘いレッドキャベツ。このキャベツを使ってペペロンチーノに…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日も「簡単で安く作れるパスタ」シリーズです。 生姜、にんにく、たけのこ水煮だけのシンプルパスタをご紹介します。 室内に居続けると、意外とカラダが冷えるものですね。動かないからか寒くなるのです。 身の周りにはカ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、冷凍うどんと乾燥にんにくを使った「時短簡単！ペペロンチーノうどん」を作りました。 うどんペペロンチーノは、調理時間なんとわずか4分！ 今日は疲れていてパスタ作るのは面倒でしたが、簡単に手軽にペペロンチー…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は椎茸が安かったので、香り高いパスタにしちゃいますね。 ごま油を使った椎茸のパスタを作ります。 材料は2人前で、 ・パスタ 200グラム ・ひき肉（合挽き100〜150グラム） ・にんにく 2房 ・オリーブオイル 20ml ・ご…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ペペロンチーノで難しいのは、やっぱり「ペペロンチーノの塩加減」ですよね。 ペペロンチーノの塩加減は作り方によってはやや難しく、塩分が濃くなったり、薄くなったりしがちです もし、 ペペロンチーノの塩加減が難しい …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 何度も作っているペペロンチーノ。 （画像は、にんにくの芽のペペロンチーノ） 徐々に土屋先生のレシピに近づいてまいりました。 今日はなんと、最初の風味出しにピュアオリーブオイルではなく太白胡麻油を使って、ペペロン…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はおつまみとしても美味しい、ショートパスタのペペロンチーノを作ります。 ねじねじの形のパスタ、フジッリを使っていきます。 ペンネはオリーブオイルでツルツルして食べにくいのですが、フジッリは少し食べやすいシ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ペペロンチーノって、「レシピは簡単だし、材料も少ない」のに、「作ってみると失敗する」メニューだとお感じの方多いのでは？ 今日は作る途中で味見した時に、「あれっ？」となった時。ありますよね？「この状況なんとかな…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は豚肉を多めに使って、香ばしい風味の中華風パスタを作りました。 豚肉と長ネギとごま油。鉄板の組み合わせの美味しいパスタですよ。 まず豚肉を少しカリカリするまで焼きます。フライパンで塩胡椒を振ってください。 …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はなんと！ペペロンチーノににんにく一個使ってみました！ 先月今月と仕事が忙しい時期が長く、落ち着いてキッチンで料理できていませんでした。 今日は体力の落ちを感じ、久しぶりに「にんにくまるごと一個ペペロンチ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 冷蔵庫に長ねぎと茄子があったので、今日はごま油を合わせた中華風パスタを作ろうと思います。 しかし最近ホントにニラだネギだと、香りが強いパスタばかり（笑） だって美味しいんですもの。。 【材料】 ・パスタ 100グラ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日も香りパスタシリーズ（匂いが強いとは言わない）です。 ニラとにんにくという二大「香り」野菜（臭いとは言わない 笑） こちらを使ってスタミナ回復系パスタを作りました。 簡単なのでぜひ作ってみてください。 基本は…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は仕事で疲れて帰ってきたので、残りもの野菜でお手軽パスタです。 さらにはフライパンからの立ち食いロックスタイルでお届けです。 ・長ねぎ 一本の半分 ・にんにくの芽 五本 ・にんにく 半分（五房くらい） ・大葉 6…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日お引っ越ししたとお伝えしましたが、ほぼ荷物の搬入作業が終わらないままペペロンチーノが食べたくなり、荷ほどきはフライパンとお皿からという状況で作りました（笑） ネオの場合、どうしたら引っ越ししてすぐにパスタ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は材料もあまりなくて、にんにくとベーコンときのこ。 普通だとベーコンを入れずにスタンダードなペペロンチーノとなるのですが、今日は何となく胡麻油が気分。 中華風パスタと相成りました。 【材料】2人前 ・パスタ20…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は余ってるきのこを使ったペペロンチーノを作りました。 今日はコンソメと、乳化剤にバターを使いました。 もはやオリジナル材料とは言えず、ペペロンチーノとは呼べませんが（笑）、世間の認知度に合わせて使ってまい…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 週末まで仕事で戦い、ダイエットと戦い、そして土曜日にはヘトヘト、という方がたくさんいらっしゃると思います（それワタシだって 笑） そんな週末にはガマンせず、炭水化物とにんにくで体力補いましょ。 悲哀漂う冒頭でし…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 聞いてください。 先に申し上げますと、今日のパスタはごま油を使った「変化球」メニューで、特に美味しくできました！ 今日は椎茸と粗挽き合挽き肉の中華風パスタです。 ごま油と、オイスターソースを使っており、とても印…