「MEN LOVES 麺」

パスタが主食、ペペロンチーノ中毒NEOの職業はコンサルタント。備忘録的に拙いパスタレシピを紹介。基本的にゆるーいブログですが、たまにロック(狂気)な一面を見せます。

高級パスタ使用

たっぷりしめじの濃厚パスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ネオはきのこが大好き。今日は安く売っていたぶなしめじがありましたので、ひとパックたっぷり使って激ウマのパスタを作ります。 ぶなしめじは本しめじと違い、香りも味も「もうひとつ」な印象なのですが、いくつかのポイン…

えぞからすみのパスタ(からすみのパスタ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は芳醇な香りの「からすみ」(イタリアンではボッタルガといいます)を使ったパスタを作ってみます。 とは言っても高価な食材のからすみを使わず、「えぞからすみ」というからすみの代用品を使って「えぞからすみのパス…

椎茸とひき肉の中華風パスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は椎茸が安かったので、香り高いパスタにしちゃいますね。 ごま油を使った椎茸のパスタを作ります。 材料は2人前で、 ・パスタ 200グラム ・ひき肉(合挽き100〜150グラム) ・にんにく 2房 ・オリーブオイル 20ml ・ご…

ミックスビーンズのペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はセブンイレブンで販売しているミックスビーンズを加えたペペロンチーノを作ってみました。 豆は、ほぼ炭水化物だけのペペロンチーノの栄養補完という意味で、また豆自体の味が淡白でペペロンチーノの味に影響を及ぼさ…

トマトとタコとバジルのパスタ(セタロのパスタ使用)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は新鮮なタコが手に入ったので、トマトとタコのパスタを作りました。 最初はカペリーニを使った冷製パスタにしようかと思ったのですが、寒くて。。 暖かいパスタにしました。 そういえば。 イタリアナポリの幻の手作り…

パスタマンチーニ 購入

皆さん、こんにちは。 ネオです。 以前お知らせしたセタロとジュゼッペコッコのパスタは、友人にプレゼントしてしまいました(泣) その腹いせに(?)今回はアマゾンで品薄のパスタマンチーニを購入しました。 最近は休みもあまりなく、なかなか料理をする…

キクラゲのペペロンチーノ(ヴォイエロ使用)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日ヴォイエロのパスタを買って、早く食べてみたくてウズウズしておりました(笑) やはりパスタ自体が美味しい時は、シンプルパスタがいいですね。 今日はキクラゲが余っていたので、ペペロンチーノに入れてみました。 作…