「MEN LOVES 麺」

パスタが主食、ペペロンチーノ中毒NEOの職業はコンサルタント。備忘録的に拙いパスタレシピを紹介。基本的にゆるーいブログですが、たまにロック(狂気)な一面を見せます。

2019-09-16から1日間の記事一覧

卵白で作るベーコンチーズエッグ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 唐突ですが、卵白って余ることが多くありませんか?(笑) いつも使い道に迷いますよね。 昨日作ったカルボナーラで余った卵白3個分。 何を作ろうか考えていたら、クックパッドに卵白とチーズを焼くレシピが載っていました…

基本のペペロンチーノのレシピ(乳化の方法)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 何度も作っているペペロンチーノ。 (画像は、にんにくの芽のペペロンチーノ) 徐々に土屋先生のレシピに近づいてまいりました。 今日はなんと、最初の風味出しにピュアオリーブオイルではなく太白胡麻油を使って、ペペロン…