「MEN LOVES 麺」

パスタが主食、ペペロンチーノ中毒NEOの職業はコンサルタント。備忘録的に拙いパスタレシピを紹介。基本的にゆるーいブログですが、たまにロック(狂気)な一面を見せます。

定番のパスタ

市販のジェノベーゼソースをもっと美味しく本格的に(市販のバジルソースをもっと美味しく)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は市販のジェノベーゼソース(バジルソース)を使って美味しいパスタジェノベーゼを作ることにしました。 ネオは生のバジルから作るジェノベーゼソースを以前に作ったことがあるのですが、材料揃えたりミキサー使ったり…

鍋ひとつで超簡単!ツナマヨパスタ | 立ち喰いロックスタイル

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は立ち喰いです! 「簡単で安く作れるパスタ」「洗い物最小限」のパスタシリーズです。 今日は立ち喰いロックスタイル(yeah!) 先日アップしたツナマヨパスタを、究極的にプロセス簡略化、「お皿に盛り付けない」「割…

【保存版】一週間のパスタ献立表

皆さん、こんにちは。 ネオです。 皆さん、「もし仮に」一週間、1日1食パスタを食べなければならない時、どのようなレパートリーの献立にしますか? ネオはペペロンチーノを毎日食べ続けられるのですが(笑)、皆さんは同じメニューだと飽きますよね。 また…

ツナマヨネーズのパスタ(ツナマヨパスタ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 「簡単で安く作れるパスタ」シリーズ、続編です。 今日のレシピは洗い物も少ないんですよ。 今日はみんな大好き「ツナマヨネーズのパスタ」です! 材料は調味料以外はツナ缶だけ! こっくりと旨味あふれる簡単パスタを作り…

目分量で超簡単!乾燥にんにくのファミレス風味ペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は「簡単で安く作れるパスタ」をご紹介します。みんな大好きペペロンチーノです(いつもコレ(笑)) 美味しそうなペペロンチーノでしょ? 今日は包丁でにんにくを切ることなく、ペペロンチーノを作りました。 乾燥のに…

カッチョエぺぺは簡単で美味しい濃厚チーズパスタです!

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は保存していたチーズがあったので、濃厚チーズのカッチョエぺぺを作ってみました。 材料はほぼチーズと黒胡椒だけ。 イタリアでは、大人子どもがおやつ代わりにも食べるというパスタです。 2種類のチーズ、パルミジャ…

基本のペペロンチーノのレシピ(乳化の方法)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 何度も作っているペペロンチーノ。 (画像は、にんにくの芽のペペロンチーノ) 徐々に土屋先生のレシピに近づいてまいりました。 今日はなんと、最初の風味出しにピュアオリーブオイルではなく太白胡麻油を使って、ペペロン…

【保存版】3ステップで絶対失敗しない濃厚カルボナーラ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は「とっても濃厚なカルボナーラ」が食べたくなり、久しぶりに作ることにしました。 卵が固まりやすく難しいと言われるカルボナーラですが、ネオの3ステップ調理法なら絶対に失敗しません。 たくさん書いてますが、写真…

大人のナポリタンのレシピ (濃厚リッチなナポリタン)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は初めてナポリタンに挑戦してみました。 もともとケチャップがあまり好きではなく、敬遠していたのですが、パスタのお店を出す「いつかの日」のために練習してみました(笑) 【材料】(二人前) ・パスタ 200グラム …

リングイネでペペロンチーノ aglio, olio e peperoncino Linguini

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はまた再び、基本のペペロンチーノをリングイネで作ってみました。 材料は2人前です。 にんにくは、少し高いですが国産が美味しいと思います。 仕上げ用のオリーブオイルにはクアトロチョッキのエクストラバージンを用…

ミックスビーンズのペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はセブンイレブンで販売しているミックスビーンズを加えたペペロンチーノを作ってみました。 豆は、ほぼ炭水化物だけのペペロンチーノの栄養補完という意味で、また豆自体の味が淡白でペペロンチーノの味に影響を及ぼさ…

ペペロンチーノのレシピ考察(アーリオオーリオ) / aglio, olio e peperoncino recipe

皆さん、こんにちは。 ネオです。 本日は、世界中で愛されているパスタ、みんな大好きペペロンチーノ(アーリオ、オーリオ エ ペペロンチーノ)のレシピについて少し考えてみようと思いました。 ちなみにイタリアでの正式名称はアーリオ オーリオ エ ペペロ…

明太子パスタのレシピ(簡単さっぱり)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、夕方から出張で関西に行くため、あまり時間がなかったので、「時短簡単明太子パスタ」を作りました。 一人暮らししていた時に、よく作ったパスタメニューです。 もっとも当時は、市販のソースを使い、もっと時短簡…

納豆パスタをリングイネで

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日「やっと」、納豆パスタを作ってみました。。 ずっと食べたかったのですが、オイルパスタが好きなので、ずっと後回しになっており、なかなか作れなかったパスタでした。 今回はフライパンを使わずボウルを使った、簡単…

ペペロンチーノをリングイネで aglio, olio e peperoncino Linguini

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は基本のペペロンチーノを作ってみました。 材料は2人前です。 いつもは1.6ミリのスパゲッティーニで落ち着いていたのですが、今日はリングイネペペロンチーノを作ってみましたよ。 【2人前】 ・リングイネ 200グラム …

グリーンピースのペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 最近スタミナを補うために、休みの日はほぼニンニクのパスタを食べています。今回はグリーンピースのペペロンチーノを作りました。 ワタシは「〜のペペロンチーノ」というのがあまり好きではなくて、ペペロンチーノは「にん…