「MEN LOVES 麺」

パスタが主食、ペペロンチーノ中毒NEOの職業はコンサルタント。備忘録的に拙いパスタレシピを紹介。基本的にゆるーいブログですが、たまにロック(狂気)な一面を見せます。

ベーコンのパスタ

フレッシュトマトとキャベツとベーコンのペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は甘いプチトマトと大葉、美味しいキャベツがあるので、夏っぽいオイルパスタを作ります。 冷蔵庫に残っていがちな野菜をいろいろと合わせて作るパスタ、ベースはやはりペペロンチーノです。 【材料】2人前 ・パスタ 20…

にんにくたっぷりカルボナーラが激ウマ!

皆さん、こんにちは。 ネオです。 目玉焼きではありません。チーズに浮かぶ卵ですよ。 そうです。今日はカルボナーラです。 @キッチンカルボナーラでROCK中! 今日はにんにく爆量のカルボナーラを作りました。 「爆量」の定義ですが、ネオ的には基本にんにく…

きのことベーコンのバター醤油パスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はきのこ(椎茸・舞茸)とベーコンを使った和風パスタを作りました。 和風とは言え、にんにくとオリーブオイル、唐辛子を使っていますので「きのことベーコンのバター醤油風味ペペロンチーノ」といった感じです。ペペロ…

トマトとバジルのペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は自家製バジルを摘み取って、ドライトマトの酸味と合わせたいなって。ベーコンとにんにくとプチトマトのパスタを作りました。 かなりオリジナルレシピとはかけ離れますが、にんにくと唐辛子が入るオイルパスタなのでペ…

レッドキャベツのペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 鮮やかで素敵…。 今日はレッドキャベツが手に入ったので、レッドキャベツのペペロンチーノを作ってみたいと思います。 目にも鮮やかでシャキシャキ食感、炒めると甘いレッドキャベツ。このキャベツを使ってペペロンチーノに…

冷蔵庫の残りもの集合!具だくさん中華風パスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 テレワークが長引いてわかったこと。 ネオは必要もないのに買いこむクセがあるということ…。 冷蔵庫はいっぱいなのに、何故今日買うの…? でも買ってしまう病…。 なのでいち早く冷蔵庫を整理しなきゃ。。 ちょびっとずつ残…

中華風パスタ(ベーコン入り中華風パスタ、ごま油を使った中華風パスタ、ごま油のパスタ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 たまにはイタリアンレシピから離れて、ごま油香る簡単絶品の中華パスタはいかが? 今日も引き続き「簡単で安く作れるパスタ」レシピです。 今日は簡単レシピとして、乾燥にんにくと残りもののベーコンを入れて風味をたっぷ…

たっぷりベーコンのペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はベーコンを使ったペペロンチーノをご紹介します。 ペペロンチーノを作りたいけど、作ってみるとちょっと一味足りない、という方多いのでは? そこでベーコンを使うことで、スモーキーな香りで旨味あふれるとても美味…

トマト缶とベーコンを使ったパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 トマト缶って安くて神。 今日はトマトソースのパスタを久しぶりに作りました。 買い物を控えていて、家にあるトマト缶や乾燥バジル、冷凍させていたベーコンを使います。 材料はこんな感じ。 にんにく、唐辛子とローリエも…

ベーコンのペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 標題の通り、ベーコンのペペロンチーノを本気で作ってみました(大げさ 笑) 初めて作りましたが、これはなかなか美味しいものでした! 個人的に、 ・にんにく ・唐辛子 ・オリーブオイル ・イタリアンパセリ ・塩 ・パスタ…

【保存版】3ステップで絶対失敗しない濃厚カルボナーラ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は「とっても濃厚なカルボナーラ」が食べたくなり、久しぶりに作ることにしました。 卵が固まりやすく難しいと言われるカルボナーラですが、ネオの3ステップ調理法なら絶対に失敗しません。 たくさん書いてますが、写真…

ベーコンときのこの中華風パスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は材料もあまりなくて、にんにくとベーコンときのこ。 普通だとベーコンを入れずにスタンダードなペペロンチーノとなるのですが、今日は何となく胡麻油が気分。 中華風パスタと相成りました。 【材料】2人前 ・パスタ20…

夏野菜の辛口パスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 本日は夏野菜を使ったパスタを作ってみたいと思います。 トマト、茄子、大葉、えんどう豆を使った、少し唐辛子の辛みがピリッとくる、少し刺激的なパスタです。 それではスタート! 【材料】2人前 ・パスタ 180グラム 具が…

大人のナポリタンのレシピ (濃厚リッチなナポリタン)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は初めてナポリタンに挑戦してみました。 もともとケチャップがあまり好きではなく、敬遠していたのですが、パスタのお店を出す「いつかの日」のために練習してみました(笑) 【材料】(二人前) ・パスタ 200グラム …

ベーコンとにんにくの芽のトマトソース

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は二日酔い。。 手を抜ける簡単メニューがいいな。 お腹が空いて、冷蔵庫にある「あまり」食材で何か作ろうと思い立ちました。 【あまり素材たち】 ・にんにく(ネオん家にはこれしかない時あり。逆に常にある(笑)) …

ポモドーロのレシピ(濃厚フレッシュトマトのパスタ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日は甘酸っぱいトマトと新鮮バジルのパスタ、ポモドーロを作りました。元々オイル系パスタが大好きなので、トマトは後回しになっちゃうんですよ。。 女子力高めでお送りします(笑)オリオン飲みながら楽しく料理。 【材…

失敗しないカルボナーラの簡単レシピ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日のお昼はフィットチーネ(タリアテッレでも可)を使ったパスタ、カルボナーラを作りました。今回は卵黄と生クリームの一般的なカルボナーラです。 失敗しないカルボナーラを作っていきましょう! ボソボソにならないポ…