皆さん、こんにちは。 ネオです。 今までいろいろな種類のパスタのレシピをアップしてきましたが、イカスミのパスタは無かったなあ、と思い作ってみました。 個人的には何度も作ってはいるのですが、ブログアップは初めてですので、よろしければご覧ください…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はイタリアンの基本、「ベースのトマトソース」を作ってまいりましょう。 生のトマトやトマト缶から作るトマトソース。どのように作られ、何が違うのでしょうか？ ・基本のトマトソースとは？ にお答えしていきます。 …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はアボカドを使った濃厚なパスタのご紹介。冬なのにまたも夏パスタ。ごめんなさい。。 トマトをしっかり焼いて、酸味を抑えてトマト由来の強い甘味を出しました。 【材料】一人前 ・アボカド 半分〜一個 →サイコロ状に …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はマッスルパスタの登場です（笑） タンパク質を摂取できる鶏むね肉を使ったパスタ第二弾。今日はコンビニのサラダチキンを使った簡単レシピです。 何しろ「ほぼペペロンチーノ」にサラダチキンを入れただけです。 今日…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 前回に引き続き夏野菜のパスタのご紹介。 アボカドとフレッシュトマトを使った美味しいパスタです。 素敵なグリーンが映えるアボカドクリーム。 濃厚なアボカドの風味、チーズのコク、焼いたトマト旨みが最高のひと品です。…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 トマトの美味しい季節になりました。 今日は夏野菜のパスタ。2種類のトマトと大葉を使ったとっても美味しいパスタをご紹介。定番のバジルの代わりに大葉を使いましたが、トマトとの相性バツグン！ 「美味しく作るポイント」…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は甘いプチトマトと大葉、美味しいキャベツがあるので、夏っぽいオイルパスタを作ります。 冷蔵庫に残っていがちな野菜をいろいろと合わせて作るパスタ、ベースはやはりペペロンチーノです。 【材料】2人前 ・パスタ 20…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は発見の日でした。 ドライトマトがこんなに美味しいなんて！ 濃縮したトマトの旨味をまとったペペロンチーノが最高でした。 ドライトマトのペペロンチーノはとても簡単ですので、これからのネオの定番メニューになりそ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は自家製バジルを摘み取って、ドライトマトの酸味と合わせたいなって。ベーコンとにんにくとプチトマトのパスタを作りました。 かなりオリジナルレシピとはかけ離れますが、にんにくと唐辛子が入るオイルパスタなのでペ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 そろそろ美味しい夏野菜がたくさん出揃う季節ですね。 ネオはナスが大好き。 そこで今日は、フレッシュバジルとトマト缶を使って、さらに茄子と舞茸とベーコンを加えたトマトソースを作りました。 ポルチーニ茸のだし汁の芳…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は市販のジェノベーゼソース（バジルソース）を使って美味しいパスタジェノベーゼを作ることにしました。 ネオは生のバジルから作るジェノベーゼソースを以前に作ったことがあるのですが、材料揃えたりミキサー使ったり…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 トマト缶って安くて神。 今日はトマトソースのパスタを久しぶりに作りました。 買い物を控えていて、家にあるトマト缶や乾燥バジル、冷凍させていたベーコンを使います。 材料はこんな感じ。 にんにく、唐辛子とローリエも…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 昨日作った海老とムール貝のトマトスープが残ってますので、今日は生クリームを加えて濃厚エビとトマトのクリームパスタを作ります。 ゆっくり火入れ、昨日のスープ。 こちらからスタート！ 絶対美味しい組み合わせ。 バタ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は満願寺唐辛子をいただきましたので、大胆に冷製パスタに使ってみました。 新鮮な満願寺唐辛子は辛くなく、滋味豊かで美味しいものですね。 満願寺唐辛子です。種を食べてもあまり辛くないので、入れてしまいます。 冷…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、ひき肉を使わず、なんと市販のハンバーグをひき肉の代わりにボロネーゼソースを作りました。 いただきものの金柑があり、美男パスタさんのブログを参考に、飾り付けに使って見ました。 また大葉も入れてしまいます…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は初めてナポリタンに挑戦してみました。 もともとケチャップがあまり好きではなく、敬遠していたのですが、パスタのお店を出す「いつかの日」のために練習してみました（笑） 【材料】（二人前） ・パスタ 200グラム …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は5月の初旬でしたが、とても暑かったのです。。 そして美味しそうなトマトが売られていたので、カッペリーニ（エンジェルヘア）を使った冷製パスタを作ってみましたよ。 今日は友人宅で前菜として振る舞います。 ちな…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 最近飲み過ぎなので、肝臓を考えてしじみを使ったパスタを作ってみました。 しじみだけでは「出汁感」が出るか勇気が必要だったので、今回はあさりのチカラを借りて「ボンゴレマキアート（しじみ入り）」というスタンスで作…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日は甘酸っぱいトマトと新鮮バジルのパスタ、ポモドーロを作りました。元々オイル系パスタが大好きなので、トマトは後回しになっちゃうんですよ。。 女子力高めでお送りします（笑）オリオン飲みながら楽しく料理。 【材…