皆さん、こんにちは。
ネオです。
今日は、ひき肉を使わず、なんと市販のハンバーグをひき肉の代わりにボロネーゼソースを作りました。
いただきものの金柑があり、美男パスタさんのブログを参考に、飾り付けに使って見ました。
また大葉も入れてしまいます。
基本は先述のトマトと大葉のパスタです。
http://neosnappy.hatenablog.com/entry/2019/02/22/064754
にんにくをオリーブオイルに香り付けたら、市販のハンバーグをくずし入れて、カットトマト缶とともに煮詰めます。
落合務シェフによると、市販のハンバーグにはいろいろなシーズニングスパイスが入っているから、パスタに使っても美味しくなる、とのことです。
ソース付きでも、ソースなしでもフライパンで崩して煮込みます。
完成。飾りつけたら金柑、華やか！
金柑の香りと甘さと鷹の爪のピリッとした辛さが、不思議とマッチ。味を引き締めています。
そしてレモスコと相性ピッタリ！爽やかすぎる！
そして、ゴロゴロハンバーグが肉にくしくて美味しい。
変わり種パスタシリーズですが、休日のお昼が楽しく過ごせました。
自称、「パスタづくり中級」以上の方にぜひ、試していただきたいメニューです。
