「MEN LOVES 麺」

パスタが主食、ペペロンチーノ中毒NEOの職業はコンサルタント。備忘録的に拙いパスタレシピを紹介。基本的にゆるーいブログですが、たまにロック(狂気)な一面を見せます。

バジルを使ったパスタ

サラダチキンのパスタ(コンビニサラダチキンを使ったパスタ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はマッスルパスタの登場です(笑) タンパク質を摂取できる鶏むね肉を使ったパスタ第二弾。今日はコンビニのサラダチキンを使った簡単レシピです。 何しろ「ほぼペペロンチーノ」にサラダチキンを入れただけです。 今日…

塩麹と鶏むね肉のパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は塩こうじと鶏むね肉のパスタをご紹介します。ネオの創作メニューです。 鶏むね肉を塩こうじで調理した際に思いつきました。 鶏の出汁と麹により、濃厚な旨みが味わえます。 ネオは、タンパク質補給によく鶏むね肉を買…

ハンバーグとバジルのペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ハンバーグとバジルのペペロンチーノです。 今日はレシピ紹介ではないのですが、ワタシはよく「まかない的」な簡単パスタを作ります。 お昼にさっと作りました。 自家製のバジルをたくさん入れました。 葉を摘んだら、水に…

自家製バジルのジェノベーゼ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日摘み取ったバジルで、パスタジェノベーゼを作りました。 ペーストができているので、茹で上がったパスタに混ぜるだけです。 本日の材料はパスタと飾り付け用のバジル、そして先日作ったジェノベーゼペーストです。 オリ…

ジェノベーゼソースをフードプロセッサーで

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はジェノベーゼソースをフードプロセッサーで作ってみます。 自宅で育てていたバジルさん。 マンションなのにすくすく育ってくれました。 ようやくジェノベーゼソース2人前ほどの収穫ができました。 【ジェノベーゼソー…

トマトとバジルのペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は自家製バジルを摘み取って、ドライトマトの酸味と合わせたいなって。ベーコンとにんにくとプチトマトのパスタを作りました。 かなりオリジナルレシピとはかけ離れますが、にんにくと唐辛子が入るオイルパスタなのでペ…

夏野菜とフレッシュバジルのトマトパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 そろそろ美味しい夏野菜がたくさん出揃う季節ですね。 ネオはナスが大好き。 そこで今日は、フレッシュバジルとトマト缶を使って、さらに茄子と舞茸とベーコンを加えたトマトソースを作りました。 ポルチーニ茸のだし汁の芳…

満願寺唐辛子とトマトの冷製パスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は満願寺唐辛子をいただきましたので、大胆に冷製パスタに使ってみました。 新鮮な満願寺唐辛子は辛くなく、滋味豊かで美味しいものですね。 満願寺唐辛子です。種を食べてもあまり辛くないので、入れてしまいます。 冷…

トマトとタコとバジルのパスタ(セタロのパスタ使用)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は新鮮なタコが手に入ったので、トマトとタコのパスタを作りました。 最初はカペリーニを使った冷製パスタにしようかと思ったのですが、寒くて。。 暖かいパスタにしました。 そういえば。 イタリアナポリの幻の手作り…

ボンゴレマキアート(あさりとトマトのパスタ)をフィットチーネで。(Vòngole Macchiati・ボンゴレマッキャート)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 本日はボンゴレマキアートを作ってみます。 ボンゴレマッキャートとも言います。 あさりの旨味をたくわえた、とっても美味しいパスタです。 材料さえ揃えばとても簡単に、美味しいボンゴレマキアート(ボンゴレマッキャート…

ポモドーロのレシピ(濃厚フレッシュトマトのパスタ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日は甘酸っぱいトマトと新鮮バジルのパスタ、ポモドーロを作りました。元々オイル系パスタが大好きなので、トマトは後回しになっちゃうんですよ。。 女子力高めでお送りします(笑)オリオン飲みながら楽しく料理。 【材…