「MEN LOVES 麺」

パスタが主食、ペペロンチーノ中毒NEOの職業はコンサルタント。備忘録的に拙いパスタレシピを紹介。基本的にゆるーいブログですが、たまにロック(狂気)な一面を見せます。

材料

1人前100グラムのパスタを茹でたら何グラム?

皆さん、こんにちは。 ネオです。 パスタのレシピでよく見る「一人前100グラム」。 もちろん茹でると水を吸って重さは増えます。 そこで「茹で上がったパスタは何グラム(何倍)になるの?」は気になりませんか? 「1人前100グラム」とされているパスタです…

違う種類のパスタが中途半端に余ってる時は?(種類の違うパスタが余った時は?)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日の「お題」、 ・違う種類のパスタが中途半端に余ってる時 ・太さの違うパスタが余ってる場合 ・太さの違うパスタが2種類ある場合 ・茹で時間の違うパスタが2種類ある場合 ・茹で時間の違うパスタが数種類余った時 ・二…

アントロジアのオリーブオイル "antologia extravirgin oliveoil"

皆さん、こんにちは。 ネオです。 antlogia アントロジアのエクストラバージンオリーブオイルを購入しました。 決め手は…。 綺麗な緑のボトルだったから。。 完全にジャケ買い(笑) エクストラバージンなので、仕上げに使ってみます。 あらためてレビューい…

ジェノベーゼソースをフードプロセッサーで

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はジェノベーゼソースをフードプロセッサーで作ってみます。 自宅で育てていたバジルさん。 マンションなのにすくすく育ってくれました。 ようやくジェノベーゼソース2人前ほどの収穫ができました。 【ジェノベーゼソー…

フードプロセッサーを買いました。

皆さん、こんにちは。 ネオです。 自宅のバジルも育ってきました。毎日すくすくです。 そうなるとやはりジェノベーゼを作りたくなりますね! さすがに大理石のうすと杵ですりつぶす「モルタイオ」は大変なので、ワタシは簡単にフードプロセッサーで作ること…

パスタ作りによく使う調味料

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、普段ネオがパスタ作りによく使っている調味料をご紹介します。 整理してみると、結構あるものですね。 では調味料の紹介ツアー開始です! 1.オリーブオイル 今使っているオリーブオイルは大きく分けて二つ、ソース…

青森産にんにくを購入しました。

皆さん、こんにちは。 ネオです。 青森産にんにくを1Kg購入しました。 大振りで良いにんにくです! 切ってみると素晴らしいものでした。 まずそもそも巨大(笑) そして芽が小さい。 よってハート型にんにくもバッチリ! にんにくって、皮の上から直接匂いを…

白トリュフオイル購入

皆さん、こんにちは。 ネオです。 しばらく切らしていたトリュフオイルを購入しました。 白トリュフオイルとなります。 普通のオリーブオイルと比べるととても高いのですが、洋風のパスタなどではこれがあると香りの「彩り」のバリエーションが広がります。 …

美味しい冷凍ハンバーグはコレ!

皆さん、こんにちは。 ネオです。 最近冷凍ハンバーグを使った料理をよく作ります。 買っておくと、保存も効くし美味しいから便利なんですよ。 で、最近ネオが買っているのはこちら。 味の素さんの「あらびきハンバーグ130」です。 近くのスーパーでも購入単…

少しだけパスタとか買い溜めしちゃった

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ネオもついにテレワークを開始しました。 関係先さまにご迷惑をかけたくないのです。 今日はおうち。ちょっと買い出し。 大好きなパスタとにんにくだけは切らすことができないので、少しだけ買いだめ。 ごめんなさい! ちょ…

花椒とミルを購入しました。

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日Amazonで花椒とミルを購入しました。 ミルは貝印のものです。 最近、美味しい汁なし坦々麺を食べた際、すっかり「しびれ」にやられて以来、花椒中毒化してしまってます(笑) 中華風パスタや和風パスタ、ペペロンチーノ…

大分産のにんにくを大量に格安購入!

皆さん、こんにちは。 ネオです。 北九州空港内ではいつも、地元の野菜を格安で販売しています。 その中で見つけちゃいました! 大分産にんにく! なんとこれで600円!安いー!! 1キロ近くあります。 形が悪かったのか、輸送中崩れてしまったのでしょうね。…

ラードを買いました。

皆さん、こんにちは。 ネオです。 生まれて初めてラードというものを購入しました(笑) パスタでの使い道を模索したくて。 特にお肉を使ったパスタに使って行こうと思います。 またレポートいたします。 イタリアンにラード。ワタシも楽しみです!!

LAVIDA オリーブオイルとシーソルト

皆さん、こんにちは。 ネオです。 LAVIDAのオリーブオイルと海塩が届きましたよー! 土屋先生の教えに従い購入しました。 パッケージが美しいですね。 ペペロンチーノ作ったらレビューしますね。

カラブリア産唐辛子(ペペロンチーノ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今までペペロンチーノには、国産の唐辛子(乾燥鷹の爪)を使っておりました。 この度、「男のパスタ道」〜土屋敦先生〜で推奨されているカラブリア産唐辛子を購入しました。 つまりペペロンチーノ、ペペロンチーノ騒いでい…

高級パスタを発見した日

皆さん、こんにちは。 ネオです。 引っ越し時に「以前購入して忘れてたものが出て来た」ってことありません? ネオはパスタが見つかりました(笑) セタロ ジュゼッペコッコ マルテッリ パスタマンチーニ ヴォイエロ 宝の山や(笑) 正確には半年くらい前に…

オリーブオイル購入

皆さん、こんにちは。 ネオです。 エキュート品川駅のOLIVOさんに、新しいオリーブオイルが入荷していましたので、ミディアムと強い香りの2種類を購入しました。 レ・トゥレコロンネ社のほうはきれいなグリーンをしていますね。 これから香りを楽しんで行き…

トンマーゾ マシャントニオのオリーブオイル購入 "Tommaso Masciantonio"

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日本八幡駅近くのオリーブオイル専門店のママズテーブルさんに行って来ました。 実家で使うオリーブオイルを買いに行ったのです。 「オイルパスタ〜トマトパスタの仕上げ用で、少し香りやクセのあるもの」 という指定をさ…

OLIVOでオリーブオイル 購入

皆さん、こんにちは。 ネオです。 じゃぁん! OLIVOさんでオリーブオイル2種類 ・フィゴリ社(イタリア カラブリア州) ・アロデン社(スペイン アンダルシア州) をご購入しましたー! これはテンション上がりますね! 程よい風味のフィゴリのミディアムと…

セタロとジュゼッペコッコ 購入

皆さん、こんにちは。 ネオです。 昨日ネットで購入した高級パスタ、セタロとジュゼッペコッコが届きました! 両方ともかなりお高いので、なかなか買えなかったのですが、実は先日購入したヴォイエロが、美味しいのですが、ネオの駄舌ではイマイチ「感動」ま…