皆さん、こんにちは。 ネオです。 本日のテーマは乾麺のパスタ100gを茹でると何グラムになる？です。 【結論】 乾麺100gを茹でると、230〜240gになります。 （生パスタ100gを茹でると145g） 今回実際に実験しましたが、乾麺の場合概ね230グラムから240グラム…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日の「お題」、 ・違う種類のパスタが中途半端に余ってる時 ・太さの違うパスタが余ってる場合 ・太さの違うパスタが2種類ある場合 ・茹で時間の違うパスタが2種類ある場合 ・茹で時間の違うパスタが数種類余った時 ・二…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 antlogia アントロジアのエクストラバージンオリーブオイルを購入しました。 決め手は…。 綺麗な緑のボトルだったから。。 完全にジャケ買い（笑） エクストラバージンなので、仕上げに使ってみます。 あらためてレビューい…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はジェノベーゼソースをフードプロセッサーで作ってみます。 自宅で育てていたバジルさん。 マンションなのにすくすく育ってくれました。 ようやくジェノベーゼソース2人前ほどの収穫ができました。 【ジェノベーゼソー…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 自宅のバジルも育ってきました。毎日すくすくです。 そうなるとやはりジェノベーゼを作りたくなりますね！ さすがに大理石のうすと杵ですりつぶす「モルタイオ」は大変なので、ワタシは簡単にフードプロセッサーで作ること…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、普段ネオがパスタ作りによく使っている調味料をご紹介します。 整理してみると、結構あるものですね。 では調味料の紹介ツアー開始です！ 1.オリーブオイル 今使っているオリーブオイルは大きく分けて二つ、ソース…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 青森産にんにくを1Kg購入しました。 大振りで良いにんにくです！ 切ってみると素晴らしいものでした。 まずそもそも巨大（笑） そして芽が小さい。 よってハート型にんにくもバッチリ！ にんにくって、皮の上から直接匂いを…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 しばらく切らしていたトリュフオイルを購入しました。 白トリュフオイルとなります。 普通のオリーブオイルと比べるととても高いのですが、洋風のパスタなどではこれがあると香りの「彩り」のバリエーションが広がります。 …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 最近冷凍ハンバーグを使った料理をよく作ります。 買っておくと、保存も効くし美味しいから便利なんですよ。 で、最近ネオが買っているのはこちら。 味の素さんの「あらびきハンバーグ130」です。 近くのスーパーでも購入単…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ネオもついにテレワークを開始しました。 関係先さまにご迷惑をかけたくないのです。 今日はおうち。ちょっと買い出し。 大好きなパスタとにんにくだけは切らすことができないので、少しだけ買いだめ。 ごめんなさい！ ちょ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日Amazonで花椒とミルを購入しました。 ミルは貝印のものです。 最近、美味しい汁なし坦々麺を食べた際、すっかり「しびれ」にやられて以来、花椒中毒化してしまってます（笑） 中華風パスタや和風パスタ、ペペロンチーノ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 北九州空港内ではいつも、地元の野菜を格安で販売しています。 その中で見つけちゃいました！ 大分産にんにく！ なんとこれで600円！安いー！！ 1キロ近くあります。 形が悪かったのか、輸送中崩れてしまったのでしょうね。…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 生まれて初めてラードというものを購入しました（笑） パスタでの使い道を模索したくて。 特にお肉を使ったパスタに使って行こうと思います。 またレポートいたします。 イタリアンにラード。ワタシも楽しみです！！

皆さん、こんにちは。 ネオです。 LAVIDAのオリーブオイルと海塩が届きましたよー！ 土屋先生の教えに従い購入しました。 パッケージが美しいですね。 ペペロンチーノ作ったらレビューしますね。

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今までペペロンチーノには、国産の唐辛子（乾燥鷹の爪）を使っておりました。 この度、「男のパスタ道」〜土屋敦先生〜で推奨されているカラブリア産唐辛子を購入しました。 つまりペペロンチーノ、ペペロンチーノ騒いでい…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 引っ越し時に「以前購入して忘れてたものが出て来た」ってことありません？ ネオはパスタが見つかりました（笑） セタロ ジュゼッペコッコ マルテッリ パスタマンチーニ ヴォイエロ 宝の山や（笑） 正確には半年くらい前に…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 エキュート品川駅のOLIVOさんに、新しいオリーブオイルが入荷していましたので、ミディアムと強い香りの2種類を購入しました。 レ・トゥレコロンネ社のほうはきれいなグリーンをしていますね。 これから香りを楽しんで行き…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日本八幡駅近くのオリーブオイル専門店のママズテーブルさんに行って来ました。 実家で使うオリーブオイルを買いに行ったのです。 「オイルパスタ〜トマトパスタの仕上げ用で、少し香りやクセのあるもの」 という指定をさ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 じゃぁん！ OLIVOさんでオリーブオイル2種類 ・フィゴリ社（イタリア カラブリア州） ・アロデン社（スペイン アンダルシア州） をご購入しましたー！ これはテンション上がりますね！ 程よい風味のフィゴリのミディアムと…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 昨日ネットで購入した高級パスタ、セタロとジュゼッペコッコが届きました！ 両方ともかなりお高いので、なかなか買えなかったのですが、実は先日購入したヴォイエロが、美味しいのですが、ネオの駄舌ではイマイチ「感動」ま…