皆さん、こんにちは。 ネオです。 皆さんレモスコってご存知ですか？ レモン＋タバスコでレモスコ。 柑橘系の香りが強いタバスコに似た調味料です。 最近ネオは酸味が好きで、お酢やレモン果汁をよく摂取します。 そんな中このレモスコに出会いました。 レモ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 名著を購入しました（最下部に感想を記します）。 ・多田俊哉著 「そのオリーブオイルは偽物です」 著者の多田俊哉さんは、プロのオリーブオイルソムリエとのことで、いわばオリーブオイル選びのプロ中のプロの方です。 そ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 前から欲しかった電動ミルをついに購入しちゃいましたー！ わー！嬉しい！！ 決して高いものではないのですが、なかなか買えなかった電動ミル。某ショッピングサイトでのポイントも貯まり、やっと買うことができました。し…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 antlogia アントロジアのエクストラバージンオリーブオイルを購入しました。 決め手は…。 綺麗な緑のボトルだったから。。 完全にジャケ買い（笑） エクストラバージンなので、仕上げに使ってみます。 あらためてレビューい…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、普段ネオがパスタ作りによく使っている調味料をご紹介します。 整理してみると、結構あるものですね。 では調味料の紹介ツアー開始です！ 1.オリーブオイル 今使っているオリーブオイルは大きく分けて二つ、ソース…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 青森産にんにくを1Kg購入しました。 大振りで良いにんにくです！ 切ってみると素晴らしいものでした。 まずそもそも巨大（笑） そして芽が小さい。 よってハート型にんにくもバッチリ！ にんにくって、皮の上から直接匂いを…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 しばらく切らしていたトリュフオイルを購入しました。 白トリュフオイルとなります。 普通のオリーブオイルと比べるととても高いのですが、洋風のパスタなどではこれがあると香りの「彩り」のバリエーションが広がります。 …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 最近冷凍ハンバーグを使った料理をよく作ります。 買っておくと、保存も効くし美味しいから便利なんですよ。 で、最近ネオが買っているのはこちら。 味の素さんの「あらびきハンバーグ130」です。 近くのスーパーでも購入単…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ネオもついにテレワークを開始しました。 関係先さまにご迷惑をかけたくないのです。 今日はおうち。ちょっと買い出し。 大好きなパスタとにんにくだけは切らすことができないので、少しだけ買いだめ。 ごめんなさい！ ちょ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 オフィスの近くに輸入食材店があり、前から気になっていたのですが、今日はふと立ち寄ったらマンチーニの1.8ミリが売られていたので、つい買ってしまいました。 ネオは太麺好き。 ちょっと高かったけど…。 マンチーニのパス…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日Amazonで花椒とミルを購入しました。 ミルは貝印のものです。 最近、美味しい汁なし坦々麺を食べた際、すっかり「しびれ」にやられて以来、花椒中毒化してしまってます（笑） 中華風パスタや和風パスタ、ペペロンチーノ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 北九州空港内ではいつも、地元の野菜を格安で販売しています。 その中で見つけちゃいました！ 大分産にんにく！ なんとこれで600円！安いー！！ 1キロ近くあります。 形が悪かったのか、輸送中崩れてしまったのでしょうね。…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 毎回のにんにくみじん切りに少し嫌気がさしたネオ（笑） ちょっと邪道なツールを購入してみました。 ラーメン屋さんでたまに見る「にんにく潰し器」です！ガーリックプレスというらしい。。 洗い物が苦にならないネオ、自分…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 生まれて初めてラードというものを購入しました（笑） パスタでの使い道を模索したくて。 特にお肉を使ったパスタに使って行こうと思います。 またレポートいたします。 イタリアンにラード。ワタシも楽しみです！！

皆さん、こんにちは。 ネオです。 LAVIDAのオリーブオイルと海塩が届きましたよー！ 土屋先生の教えに従い購入しました。 パッケージが美しいですね。 ペペロンチーノ作ったらレビューしますね。

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今までペペロンチーノには、国産の唐辛子（乾燥鷹の爪）を使っておりました。 この度、「男のパスタ道」〜土屋敦先生〜で推奨されているカラブリア産唐辛子を購入しました。 つまりペペロンチーノ、ペペロンチーノ騒いでい…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 引っ越しのどさくさ購入シリーズ、第2段！ 前から欲しかった「柳宗理」デザインのパンチングストレーナーを購入しました。 まあ、「ざる」なんですが（笑） 2,000円以上します。 大きさといい、穴の処理の滑らかさといい、…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 引っ越し時に「以前購入して忘れてたものが出て来た」ってことありません？ ネオはパスタが見つかりました（笑） セタロ ジュゼッペコッコ マルテッリ パスタマンチーニ ヴォイエロ 宝の山や（笑） 正確には半年くらい前に…

皆さんこんにちは。 ネオです。 前から欲しかった関孫六ブランドのペティナイフを買いました！ 引っ越し時のお買い物時にどさくさで買っちゃいました。（たかだか二千円なんですけどね） 早速にんにくを切っていきましたが、今までの包丁から比べると怖いく…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 エキュート品川駅のOLIVOさんに、新しいオリーブオイルが入荷していましたので、ミディアムと強い香りの2種類を購入しました。 レ・トゥレコロンネ社のほうはきれいなグリーンをしていますね。 これから香りを楽しんで行き…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 かつてこの本の存在を知ったのはいつだったろう…。 長きに渡る時間を経て、ついに手に取る時が来ました。 「男のパスタ道」土屋敦 氏著 私の血肉になるのは確実な名著（バイブル）。 これからゆっくり読んでいきます！

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日本八幡駅近くのオリーブオイル専門店のママズテーブルさんに行って来ました。 実家で使うオリーブオイルを買いに行ったのです。 「オイルパスタ〜トマトパスタの仕上げ用で、少し香りやクセのあるもの」 という指定をさ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 じゃぁん！ OLIVOさんでオリーブオイル2種類 ・フィゴリ社（イタリア カラブリア州） ・アロデン社（スペイン アンダルシア州） をご購入しましたー！ これはテンション上がりますね！ 程よい風味のフィゴリのミディアムと…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 以前お知らせしたセタロとジュゼッペコッコのパスタは、友人にプレゼントしてしまいました（泣） その腹いせに（？）今回はアマゾンで品薄のパスタマンチーニを購入しました。 最近は休みもあまりなく、なかなか料理をする…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 昨日ネットで購入した高級パスタ、セタロとジュゼッペコッコが届きました！ 両方ともかなりお高いので、なかなか買えなかったのですが、実は先日購入したヴォイエロが、美味しいのですが、ネオの駄舌ではイマイチ「感動」ま…