「MEN LOVES 麺」

パスタが主食、ペペロンチーノ中毒NEOの職業はコンサルタント。備忘録的に拙いパスタレシピを紹介。基本的にゆるーいブログですが、たまにロック(狂気)な一面を見せます。

濃厚しっかりパスタ

レモンクリームの濃厚さっぱりパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 前からとても気になっていたレシピ。レモンクリームのパスタを作ってみました。 結論としては…、 「めちゃくちゃ美味しい!!」です! レモンの酸味と生クリームとバターのコク。 とてもベストなマッチングを見せてくれまし…

塩麹と鶏むね肉のパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は塩こうじと鶏むね肉のパスタをご紹介します。ネオの創作メニューです。 鶏むね肉を塩こうじで調理した際に思いつきました。 鶏の出汁と麹により、濃厚な旨みが味わえます。 ネオは、タンパク質補給によく鶏むね肉を買…

たっぷりしめじの濃厚パスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ネオはきのこが大好き。今日は安く売っていたぶなしめじがありましたので、ひとパックたっぷり使って激ウマのパスタを作ります。 ぶなしめじは本しめじと違い、香りも味も「もうひとつ」な印象なのですが、いくつかのポイン…

さば缶を使った濃厚パスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 鯖の水煮の缶詰。ネオは大好きで、あらゆるブランドのさば缶を食べています。 今日はさば缶を使った、しっかり濃厚な栄養パスタをつくってまいります。 常に在庫。ストック癖が強い(笑) 鯖缶は安くて、栄養価も高く美味し…

アボカドとフレッシュトマトのパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 前回に引き続き夏野菜のパスタのご紹介。 アボカドとフレッシュトマトを使った美味しいパスタです。 素敵なグリーンが映えるアボカドクリーム。 濃厚なアボカドの風味、チーズのコク、焼いたトマト旨みが最高のひと品です。…

えぞからすみのパスタ(からすみのパスタ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は芳醇な香りの「からすみ」(イタリアンではボッタルガといいます)を使ったパスタを作ってみます。 とは言っても高価な食材のからすみを使わず、「えぞからすみ」というからすみの代用品を使って「えぞからすみのパス…

にんにくたっぷりカルボナーラが激ウマ!

皆さん、こんにちは。 ネオです。 目玉焼きではありません。チーズに浮かぶ卵ですよ。 そうです。今日はカルボナーラです。 @キッチンカルボナーラでROCK中! 今日はにんにく爆量のカルボナーラを作りました。 「爆量」の定義ですが、ネオ的には基本にんにく…

うにのクリームパスタ(雲丹のクリームパスタ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ふるさと納税でいただいたウニを使って、贅沢なうにのクリームパスタ(ウニのクリームパスタ)を作ってみました。 今回はたくさんのうにを使わず、山口県の雲丹醤油を使い「省ウニ」パスタにしました。 濃厚なうにの風味と…

濃厚簡単カルボナーラ【年越しパスタ】

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ネオは年末年始もやっぱりパスタ!ってことで、食べ納めの大晦日はカルボナーラを作りました。 年越しパスタですね。 そこは、ネオが大好きな「年越しペペロンチーノ」ちゃうんかいー!と言われそうですが(笑) 今日はチー…

鶏肉の酒蒸しパスタ【ご飯のおかずにも】

皆さん、こんにちは。 ネオです。 みんな大好きな鶏肉を使った、とっても美味しいパスタを作りました。 今年のネオのイチオシパスタです! まずは「鶏肉の酒蒸し」を作ってご飯のおかずにして、残ったお肉とスープをパスタにすると、二回楽しめます。 それで…

さば缶詰のペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 かねてから作りたかった「鯖缶のパスタ」を作ってみました。 さば缶水煮のペペロンチーノなどとも言われて、最近とても人気のレシピのようです。 こっくりとした、鯖の濃厚なエキスをまとったソースが絶品のひと品です。 【…

夏野菜とフレッシュバジルのトマトパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 そろそろ美味しい夏野菜がたくさん出揃う季節ですね。 ネオはナスが大好き。 そこで今日は、フレッシュバジルとトマト缶を使って、さらに茄子と舞茸とベーコンを加えたトマトソースを作りました。 ポルチーニ茸のだし汁の芳…

スモークサーモンのクリームパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ベトナム風生春巻きで使ったスモークサーモンが余ったので、生クリームを入れたサーモンのクリームパスタを作りました。 今日のポイントは、サーモンを味出し用と生食で分けることと、アンチョビの塩味と玉ねぎの甘さのコン…

味付き焼肉を使ったパスタ(トンテキのパスタ・カルビのパスタ・焼き鳥のパスタ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はスーパーで売っている、あらかじめ味の付いた状態で売っている「焼くだけお肉」を使ったパスタをご紹介。 味付きカルビ、味付き焼き鳥、トンテキなど何でもOK。全て同じレシピで作ることができます。 今日は焼いて残…

市販のジェノベーゼソースをもっと美味しく本格的に(市販のバジルソースをもっと美味しく)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は市販のジェノベーゼソース(バジルソース)を使って美味しいパスタジェノベーゼを作ることにしました。 ネオは生のバジルから作るジェノベーゼソースを以前に作ったことがあるのですが、材料揃えたりミキサー使ったり…

濃厚カレーパスタ(カレーリメイクパスタ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日のレシピは濃厚カレーパスタです。 太めのリングイネを使って、カレーソースを絡めて食べたら絶品でした。 ネオはパスタが大好きだけど、ラーメンも大好き。 先日食べたカレーラーメンが濃厚でとても美味しくて、パスタ…

高菜と明太子、イカの塩辛のパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 コンビニで買った明太子と高菜、イカの塩辛があったので、パスタを作ってみました。 作る前には味のイメージがつかなかったのですが、旨味あふれるとても美味しいソースのパスタができました。 パスタが茹で上がったら、事…

ゴロゴロひき肉の濃厚クリームパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はお休みです。 いつもより少しだけ時間をかけて、絶品クリームパスタを作ることにしました。 ゴロゴロと大きめに焼いたひき肉と、飴色手前まで炒めた玉ねぎの甘さが際立つクリームパスタです。 ホワイトソースは作らず…

鍋ひとつで超簡単!ツナマヨパスタ | 立ち喰いロックスタイル

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は立ち喰いです! 「簡単で安く作れるパスタ」「洗い物最小限」のパスタシリーズです。 今日は立ち喰いロックスタイル(yeah!) 先日アップしたツナマヨパスタを、究極的にプロセス簡略化、「お皿に盛り付けない」「割…

中華風パスタ(ベーコン入り中華風パスタ、ごま油を使った中華風パスタ、ごま油のパスタ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 たまにはイタリアンレシピから離れて、ごま油香る簡単絶品の中華パスタはいかが? 今日も引き続き「簡単で安く作れるパスタ」レシピです。 今日は簡単レシピとして、乾燥にんにくと残りもののベーコンを入れて風味をたっぷ…

たっぷりベーコンのペペロンチーノ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はベーコンを使ったペペロンチーノをご紹介します。 ペペロンチーノを作りたいけど、作ってみるとちょっと一味足りない、という方多いのでは? そこでベーコンを使うことで、スモーキーな香りで旨味あふれるとても美味…

コンビニチキンのペペロンチーノ(ナナチキペペロンチーノ、ファミチキペペロンチーノ、フライドチキンのペペロンチーノ、唐揚げのペペロンチーノ)

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ネオ、またもや暴走。 先日のファミマつくねのペペロンチーノやハンバーグのペペロンチーノが好評(脳内)だったので、今日は「コンビニチキンを使ったペペロンチーノ」を作りました! どうやらネオの記事、肉肉しいパスタ…

トマト缶とベーコンを使ったパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 トマト缶って安くて神。 今日はトマトソースのパスタを久しぶりに作りました。 買い物を控えていて、家にあるトマト缶や乾燥バジル、冷凍させていたベーコンを使います。 材料はこんな感じ。 にんにく、唐辛子とローリエも…

カッチョエぺぺは簡単で美味しい濃厚チーズパスタです!

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は保存していたチーズがあったので、濃厚チーズのカッチョエぺぺを作ってみました。 材料はほぼチーズと黒胡椒だけ。 イタリアでは、大人子どもがおやつ代わりにも食べるというパスタです。 2種類のチーズ、パルミジャ…

きのことひき肉の濃厚クリームパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はホワイトクリームソースの具材アレンジバージョン、茄子と椎茸、しめじ茸を使ったパスタを作りました。 参考URL http://neosnappy.hatenablog.com/entry/2020/01/12/ひき肉の濃厚クリームパスタ_ゴルゴンゾーラ添え …

ピンクペッパーとゴルゴンゾーラチーズの濃厚クリームパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 昨日のクリームパスタのソースが残っていたので、アレンジを変えてみます。 ゴルゴンゾーラチーズとピンクペッパーで特徴的な味と、見た目かわいいパスタに仕上げました! 昨日のクリームソースを温めます(昨日のブログ記…

濃厚クリームパスタ ごろごろ肉とゴルゴンゾーラ添え

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は勝負パスタ! ネオが昔から大好きな濃厚クリームパスタです!! たくさんのお肉とハインツのホワイトソース、チーズを使った濃厚クリーミーなパスタです。 仕上げにはゴルゴンゾーラチーズを添えて、重厚かつゴージャ…

ゴルゴンゾーラチーズのパスタ

皆さん、こんにちは ネオです。 あけましておめでとうございます。 このブログ、備忘録的にして始めてから早2年。 素人の拙いブログなので、ご覧になる方はとても少ないですが、本年に感謝申し上げます。 今後も肩ひじ張らずに細々とやってまいります。 今年…

【保存版】3ステップで絶対失敗しない濃厚カルボナーラ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は「とっても濃厚なカルボナーラ」が食べたくなり、久しぶりに作ることにしました。 卵が固まりやすく難しいと言われるカルボナーラですが、ネオの3ステップ調理法なら絶対に失敗しません。 たくさん書いてますが、写真…

濃厚!エビとトマトのクリームパスタ

皆さん、こんにちは。 ネオです。 昨日作った海老とムール貝のトマトスープが残ってますので、今日は生クリームを加えて濃厚エビとトマトのクリームパスタを作ります。 ゆっくり火入れ、昨日のスープ。 こちらからスタート! 絶対美味しい組み合わせ。 バタ…