皆さん、こんにちは。
ネオです。
前からとても気になっていたレシピ。レモンクリームのパスタを作ってみました。
結論としては…、
「めちゃくちゃ美味しい！！」です！
レモンの酸味と生クリームとバターのコク。
とてもベストなマッチングを見せてくれました。
煮込まないので時短メニューですし、材料も少なくとても簡単です。
さあ、ご紹介ですよ！
【材料】一人前
・レモン 1/2個 皮を使うので無農薬のものを
・生クリーム 150ml
・バター 15グラム
・玉ねぎ 1/4個 小さめにスライス
・バジル 飾り付け用 なくてもOK
・サラダチキン 60グラム なくてもOK
・パスタ 100グラム
・オリーブオイル 小さじ1
・ブラックペッパー 適量
以上です。
レモンはまず皮をすりおろします。
今日は半分を使いますので、使う面積分の皮をすりおろしました。
レモンは3種類を下準備しました。ソースに入れる皮とソースに絞る身の部分、あとは飾り付け用の輪切りを用意。
柑橘系の香りに誘われて、ゴクリ（ネオ、ダイエットにより休肝日）
今日はさっぱりしたソースなので、合わせてさっぱりした具を入れました。
カットした塩味のプレーンサラダチキンと玉ねぎです。サラダチキンは1/2個をカットして使います。
玉ねぎは一人前で1/4個使いました。薄切りスライス。
レンジでチン。600Wで1分30秒でしんなりとなるまで。
今日のバターは有塩。塩味を補います。
生クリームを入れます。ふつふつとなるまで火を入れてください。弱中火で沸騰させ過ぎないで
味見して塩をひとつまみ
ブラックペッパーを効かせます。この段階ではひとつまみくらい。お皿に盛り付ける時に、適量を振りかけてください。
生クリームがふつふつしたら、具を全て入れちゃいます。煮込まず具材を温める程度で
レモン半個を絞ります。
軽くひと煮立ちさせたらソースは完成です。
火を止めてパスタを茹でましょう。もちろんソースを作っている途中で、同時に茹で始めてもOKです。
待ち遠しい！
さあ、茹で上がりパスタをフライパンに入れ、よく混ぜてください。今日はオリーブオイルもにんにくも無し！
弱火で少し温めて、良く混ざったら盛り付けます。
残りのレモンの皮とバジルを乗せたら完成です！
綺麗で鮮やか。素敵すぎるビジュアル。
煮詰めた生クリームとバターの香り、コクがレモンの酸味とマリアージュ。さっぱりとこっくりの重なり。食べやすくて美味しいものですね！
オリーブオイルをひとまわしかけたら、いわば「味変」！また力強い風味が加わります。
オリーブオイルは、辛さや苦味が控えめのものが相性がいいですね。
これは本当におすすめ！
材料が斬新ですが、思うより全然食べやすくて抵抗がなく美味しいです。さらにヘルシーで健康にも良い。
おしゃれなビジュアルなだけでなく、いいこと尽くめのこのメニュー。
普段の定番パスタに少し飽きたら、チャレンジしてみてくださいね。
