皆さん、こんにちは。
ネオです。
今日は、夕方から出張で関西に行くため、あまり時間がなかったので、「時短簡単明太子パスタ」を作りました。
一人暮らししていた時に、よく作ったパスタメニューです。
もっとも当時は、市販のソースを使い、もっと時短簡単でしたが（笑）
生の明太子（たらこも可）で、何度も作ってみて、少しレシピが進化しました。
牛乳とマヨネーズと粉チーズを加えることにより「こっくり」とコクの深い風味と食感になりました。
またレモン汁により、後味がサッパリし、飽きさせないソースになっています。
牛乳はクリームパスタになる量は入れません。あくまでもコクと濃厚さ出しのために少量をいれるだけです。
今日はリングイネを使って、少しボリューミーなパスタに仕上げていきます。
【材料一人前】
・パスタ 100グラム
塩は少なめで茹でて下さい。薄過ぎて不味いスープ程度。
・刻み海苔
・大葉（醤油を入れない洋風なのでなくても良し）
ボウルの中で混ぜたものは、
・明太子 一切れ（30グラム程度）
・バター 10グラム
・牛乳 大さじ2杯
・マヨネーズ 大さじ1杯
・オリーブオイル 大さじ1杯
・レモン汁 大さじ1杯
・みりん大さじ2杯
・粉チーズ 大さじ2杯
以上の材料をよく混ぜておいてください。
明太子の皮は取り除いても、そのままでもお好みでどうぞ。
バターは混ぜる前に、パスタを茹でるお湯で湯煎して、少し溶かしてからボウルに入れてください。
パスタが時間通りに茹で上がって、ボウルに入れてぐるぐる混ぜたら、はい。
もう完成！（笑）
今回のポイントは、牛乳を少しとマヨネーズを入れることで、コクが出て明太子特有の匂いが少なくなります。また明太子に火を通さないので、しっとりとしてテリが出て、見た目にも良く、とても美味しいソースに仕上がります。
超簡単、時短で美味しい！
明太子、たらこが冷蔵庫にあったら、絶対に試してみてください。
今、イチオシでーす。
