皆さん、こんにちは。
ネオです。
今日はなんと！ペペロンチーノににんにく一個使ってみました！
先月今月と仕事が忙しい時期が長く、落ち着いてキッチンで料理できていませんでした。
今日は体力の落ちを感じ、久しぶりに「にんにくまるごと一個ペペロンチーノ」を作りました。
基本の作り方は一緒ですが、今日はにんにくを一個使います。
やはり高いですが、風味は国産！青森産を使いました。
いつもの基本ペペロンチーノはこちらから。
http://neosnappy.hatenablog.com/entry/2018/03/18/124653
ビールを飲みながら、いつも楽しい時間。
今日のパスタはヴォイエロです。
LAVIDAのオリーブオイルとシーソルトを使います。
今日はにんにくオイルを作りました。
仕上がり手前でフライパンに入れて乳化させます。
カラブリア産の唐辛子。
ほんとに味が違うんですよ！
辛さの立ち上がりと引けに関して「キリッ」とした感じ。
クセがなく美味しいです。
パセリを買い忘れ。。
市販の乾燥パセリを入れました。
乳化が出来てきました。
あと30%くらいでしょうか。
完成です！
国産にんにくの芳醇な香りと、ホクホクの食感。とろーりソース。
たまらないですね。
今日はにんにくをまるまる一個入れたので、パスタがなくなるまで、にんにくをずっと楽しめます。
またLAVIDAのオリーブオイル（仕上げ用）の風味が良く、とても美味しい。
ネオはペペロンチーノ中毒。
疲れたときなど、スタンダードでロックなペペロンチーノを猛烈に食べたくなるんですよね。
