皆さん、こんにちは。
ネオです。
今日はおつまみとしても美味しい、ショートパスタのペペロンチーノを作ります。
ねじねじの形のパスタ、フジッリを使っていきます。
ペンネはオリーブオイルでツルツルして食べにくいのですが、フジッリは少し食べやすいショートパスタ。
今日はイタリアンパセリ忘れないぞ！（笑）
にんにくとイタリアンパセリを粗くきざみます。
今日はロングパスタではないので、チビパン達で十分ですね。かわいい。
にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒めます。フジッリ80グラムに対してオリーブオイル20CC使いました。
焦がさないように、弱火〜中火でゆっくり香りを移して下さい。
にんにくと唐辛子が炒まったら、塩ひとつまみ入れ、刻んだイタリアンパセリを半分入れます。
いい香りです。
おっと焦げそう。。（ていうかちょっと焦がした…笑）
もし焦げそうになったら、水を入れてぐるぐるして下さいね。
茹で汁を入れてしまうと、お塩がはいっているので、想定より塩辛くなってしまうことがあります。
フジッリも茹で上がりました。
水がお湯をオリーブオイルと同量（20cc）入れて乳化ぐるぐるぐるぐる。
イタリアンパセリをかけて盛り付けして完成！
ですが、今日はフライパンのまま、ズボラロックスタイルで食します（笑）
乳化ばっちりのとろーりソースでビールに合う合う！
チーズをすりおろしてかけても美味しいですよ！
ショートパスタを使うと、ペペロンチーノがおつまみ感覚になりますね！！
メインではなく副菜としてのパスタ。
サッと手軽に作れる、おつまみ感覚のショートパスタはいかがですか？
