皆さん、こんにちは。
ネオです。
標題の通り、ベーコンのペペロンチーノを本気で作ってみました（大げさ 笑）
初めて作りましたが、これはなかなか美味しいものでした！
個人的に、
・にんにく
・唐辛子
・オリーブオイル
・塩
・パスタ
以外を使った場合は「ペペロンチーノ」と呼べない、と勝手に思っていましたが、最近は考えを改め、世相に合わせることを覚えました（笑）
だから「ベーコンのペペロンチーノ」とか、やっと口に出来るようになりました。
材料は写真の通りでいたって簡単です。
今日は先日買ったラードを使います！
あ、トマト缶は使いません。。
いつもながら、めちゃくちゃな粗みじん（笑）
ラードでベーコンをカリカリ手前まで炒めた後、にんにくを入れます。
ベーコンはトングで潰しながら炒め、よく脂を出して下さいね。
にんにくが色づき始めたら、鷹の爪を入れます。
焦がさないようにしてくださいね。
いつものぐるぐる乳化させて、パスタを投入したら完成です！
黒胡椒が合うと思います。お好きな方はたくさんかけて。
ベーコンとラードのいい香り。
濃厚な肉の旨さが出ています。
カラブリア産の唐辛子も味を引き締めています。
（またパセリを忘れちゃった。。笑）
パスタに絡む豚の旨味。
スタンダードなペペロンチーノとは全く別物ですが、これはこれで美味しいですね！
簡単なので、冷蔵庫にベーコンが余っていたらぜひ作ってみてください。
できればラードを使って、香りを楽しんで。
