皆さん、こんにちは。
ネオです。
今日は豚肉を多めに使って、香ばしい風味の中華風パスタを作りました。
豚肉と長ネギとごま油。鉄板の組み合わせの美味しいパスタですよ。
まず豚肉を少しカリカリするまで焼きます。フライパンで塩胡椒を振ってください。
豚肉は120グラム。2人前の量でもたっぷりです。今日は一人前ですが、たくさん使いました。
豚肉から脂が出るので、サラダ油小さじ一杯で大丈夫です。
少しカリカリしてきました！
一度お皿に上げておきます。
かぶりつきたい衝動を抑えるのに必死（笑）
その後でにんにくと長ネギをカットします。
ここは適量、適当で大丈夫です。
今日はにんにく三房と長ネギ2分の1本を使いました。
先程の豚肉の脂でにんにくと唐辛子を炒めます。
長ネギとパスタの茹で汁を加えてさらに炒めます。
創味シャンタン小さじ一杯とオイスターソース小さじ一杯をいれて味付けします。
先程の豚肉を戻して温め、パスタの茹で上がりを待ちます。
その間に。。
ごま油を小さじ一杯入れておきました。
パスタの茹で汁を加えてぐるぐる乳化。
トロッとしてきましたね。
茹で上がりパスタを投入します。
最後の仕上げ。
ごま油を小さじ一杯追加して、さらにぐるぐるぐるぐる乳化して完成です！
カリカリ豚肉が食欲をそそる一品です。
ごま油の香りも最高です。
食べた瞬間から、豚肉の脂の芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
お肉にパスタ巻いて食べたら至極！
やはりお肉が入ると旨みとコクが全然違いますね！
ピリッとしてすっと抜ける、後を引かないカラブリア産の唐辛子も本当に美味しいですね。
簡単で本当に美味しいお肉とごま油の中華風パスタ。
オリーブオイルのパスタに飽きたら、一度作ってみてください！
今日は夏空にスカイツリーが映えました。
