2020-01-01から1年間の記事一覧
皆さん、こんにちは。 ネオです。 コロナウィルスの蔓延で、日本は大変なことになってしまいました。 亡くなる方も多く、とても辛いです。 亡くなられた方のご冥福を、心からお祈り申し上げます。 また羅患された方の回復とご無事をお祈りするとともに、皆さ…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 ネオはペペロンチーノ大好き。 と、同時にハンバーグも大好き!! ですので、よくハンバーグのペペロンチーノを作ります。ハンバーグのせペペロンチーノかな? ハンバーグはソースなしの冷凍もの(安い時は120円くらい)を…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は保存していたチーズがあったので、濃厚チーズのカッチョエぺぺを作ってみました。 材料はほぼチーズと黒胡椒だけ。 イタリアでは、大人子どもがおやつ代わりにも食べるというパスタです。 2種類のチーズ、パルミジャ…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 オフィスの近くに輸入食材店があり、前から気になっていたのですが、今日はふと立ち寄ったらマンチーニの1.8ミリが売られていたので、つい買ってしまいました。 ネオは太麺好き。 ちょっと高かったけど…。 マンチーニのパス…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は4年に一度の2月29日。 そう4年に一度だけの「にんにくの日」なのですよ。 にんにく大好きのネオは、にんにくの日の「アニバーサリー」に、かつて存在しないくらいの大量にんにくを使ったハイパーペペロンチーノを作ろ…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、冷凍うどんと乾燥にんにくを使った「時短簡単!ペペロンチーノうどん」を作りました。 うどんペペロンチーノは、調理時間なんとわずか4分! 今日は疲れていてパスタ作るのは面倒でしたが、簡単に手軽にペペロンチー…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日Amazonで花椒とミルを購入しました。 ミルは貝印のものです。 最近、美味しい汁なし坦々麺を食べた際、すっかり「しびれ」にやられて以来、花椒中毒化してしまってます(笑) 中華風パスタや和風パスタ、ペペロンチーノ…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日から「乳化しないペペロンチーノ」をレポートしています。意外と多くのアクセスをいただき、ありがとうございます。ペペロンチーノのレシピやペペロンチーノの乳化に関して、皆さんの興味の強さを感じております。 また…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日のコラムで、かつてワタシは「乳化させないペペロンチーノ」「非乳化ペペロンチーノ」を作っていたとお伝えしました。 単に当時は、乳化のさせ方を知らなかっただけなのですが。 今でこそ、乳化させたペペロンチーノを…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 ネオは言わずもがなペペロンチーノ大好き(中毒) なので、毎月かなりの頻度でペペロンチーノを食べています。 どうやらにんにく臭を発しにくい体質(確認済み)と「にんにく分解消化酵素」が活発らしく、大量に摂取しても…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 拙いブログですが、この投稿で100件を迎えることができました。 備忘録としてパスタレシピブログを始めて2年。 少しずつ増えてきた皆さんのアクセスが嬉しくて、何とか続けることができました。 本当に感謝しております。 …
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はホワイトクリームソースの具材アレンジバージョン、茄子と椎茸、しめじ茸を使ったパスタを作りました。 参考URL http://neosnappy.hatenablog.com/entry/2020/01/12/ひき肉の濃厚クリームパスタ_ゴルゴンゾーラ添え …
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は「冷蔵庫に残りがちな材料ランキング」で上位を占める「玉ねぎ1/2個」(笑)を使って、懐かしい感じのパスタを作ってみました(常にネオの冷蔵庫にあります…) ウィンナーも残りものランキング上位なので使います。 …
皆さん、こんにちは。 ネオです。 ネオは鶏肉を茹でて食べるのが大好き! 筋トレ後に食べるのです。 刻みにんにくやマヨネーズをつけて、結構な量を食べてしまいます(モモ肉、胸肉二枚は一回でペロリ) 茹で終わったお湯、つまりスープは捨てずに大切に使い…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 最近うどんブームです(笑) 仕事が忙しい時期で、そんな時「帰ってからパスタ茹でて、洗い物して…」が少し面倒な時ありますよね。 そんな時に時短でとても美味しい。「激簡単」な釜玉風、チーズと卵のうどんを作りました。…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は冷凍うどんを使ったとても簡単で美味しい「納豆うどん」をご紹介します。 何と時間にして4分! 時間が無い、早く食べたい。 そんな時に、うどんと納豆さえあれば作れるこのメニュー。 冷凍うどんなら、必要なのはお皿…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 昨日のクリームパスタのソースが残っていたので、アレンジを変えてみます。 ゴルゴンゾーラチーズとピンクペッパーで特徴的な味と、見た目かわいいパスタに仕上げました! 昨日のクリームソースを温めます(昨日のブログ記…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は勝負パスタ! ネオが昔から大好きな濃厚クリームパスタです!! たくさんのお肉とハインツのホワイトソース、チーズを使った濃厚クリーミーなパスタです。 仕上げにはゴルゴンゾーラチーズを添えて、重厚かつゴージャ…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、野菜だけ!だけどめちゃくちゃ美味しい! ヘルシーな椎茸と生姜のパスタをご紹介します。 寒い冬に身体を温める生姜をたくさんつかって、栄養素あふれて、そしてとても美味しいパスタです。 生姜は新鮮なら、たくさ…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は「マルちゃん塩焼きそばの美味しい作り方」もっと言えば「マルちゃんの塩焼きそばが劇的に美味しくなる作り方」を紹介します! マルちゃんの塩焼きそばは大好きで、昔からよく作っていたのですが、どうも美味しくでき…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 だんだんとペペロンチーノの「自己解釈の幅」が広がり、いろいろなアレンジをして楽しんでいます。 ここ最近では、チーズと、風味付けの「お酒」(清酒)を少量入れるのがマイブームです。 ペペロンチーノファンとしては、…
皆さん、こんにちは ネオです。 あけましておめでとうございます。 このブログ、備忘録的にして始めてから早2年。 素人の拙いブログなので、ご覧になる方はとても少ないですが、本年に感謝申し上げます。 今後も肩ひじ張らずに細々とやってまいります。 今年…