皆さん、こんにちは。
ネオです。
拙いブログですが、この投稿で100件を迎えることができました。
備忘録としてパスタレシピブログを始めて2年。
少しずつ増えてきた皆さんのアクセスが嬉しくて、何とか続けることができました。
本当に感謝しております。
ありがとうございます。
撮影も上手ではないし、下準備も素人ですし。
お見苦しい画像、内容で本当にすみません。
ささやかな経験をもとに、皆さんに少しでもわずかでも、美味しいレシピをご紹介できたらいいな、と思っています。
「美味しいパスタは笑顔を呼ぶ」
その思いで頑張ってまいります。
これからも宜しくお願い致します。
さて。
今日は、きのこと生姜とにんにくをたーっぷり使ったパスタを紹介します。
ネオが大好きなにんにくもたっぷり。
野菜だけ。だけどとても美味しくて、とてもパワフルなパスタです。
生姜でカラダも暖まるし、にんにくでスタミナも補給できます。
さらには、きのこの良い香り。
栄養のバランスが良くて、とても美味しいパスタです。
では作ってまいりましょう
【材料】2人前
・お好きなパスタ 200グラム
・オリーブオイル 30ml
・きのこ類
今日は椎茸4個、しめじ1パックを使いました。
・生姜 1/2個
たっぷり使っても大丈夫、新鮮な生姜はさほど辛くありません。
・にんにく 3房
・醤油 大さじ1
・粉チーズ 大さじ2
・酒 大さじ1
・塩
茹で汁用 15グラム（1リットルに対して 1.5%の塩分濃度です。
調味用 小さじ1
にんにくと生姜を切りました。
にんにくは乱切りとみじん切り、生姜は千切りと粗みじんにしました。
ともに火にかけるタイミングを変えて、食感と香りを分けて楽しみます。
まずはオリーブオイルでにんにくと生姜（千切り）を炒めます。
思いつきで、椎茸を刻んで、炒めて香りを出すことにしました。
椎茸の香りがしてきたら、きのこ全部投入します。
火が通ったら、火を弱めて醤油を回しかけます。
焦がさないようにしましょう。
醤油を入れてすぐに、みじん切りの生姜を入れます。
うーーわ。いい香り！
パスタが茹で上がるまで。。
ぷは。
実はネオはいつもお皿を温めてます。
パスタが茹で上がりました。
オリーブオイルを追加して、茹で汁を同量加えてぐるぐるぐるぐるぐるぐる乳化させます。
ソースがトロッとしたら…
最後に粉チーズを振りかけて、盛り付けましょう。
完成ーー！
チリペッパーをかけて味を締めます。
きのこと生姜、にんにくのいい香り！！
温かいうちにいただきましょう！
パスタをすくうたびにきのこが絡み合う！
とてもとても香り高くて美味しいです！！
もしきざみ海苔があれば、すごく合うと思います。
あ、バターを最後に加えてもいいですね。
カラダが暖まり、とてもヘルシー。
そしてにんにくで体力補給と殺菌力の補給。
消化が良いので胃にも優しいです。
これを食べて、疲れと寒さに打ち勝ちましょうね。
しばらくネオの「冬の鉄板パスタ」なりそうですよー！
