皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日お引っ越ししたとお伝えしましたが、ほぼ荷物の搬入作業が終わらないままペペロンチーノが食べたくなり、荷ほどきはフライパンとお皿からという状況で作りました（笑） ネオの場合、どうしたら引っ越ししてすぐにパスタ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はご報告。 ちょっとだけ都心方面に引っ越しました。 狭いお家ですが、事務所としては充分ですし、バルコニーからスカイツリーが見えます。 ここでこれからもパスタを作ってまいります。 拙いブログですが、これからも…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は材料もあまりなくて、にんにくとベーコンときのこ。 普通だとベーコンを入れずにスタンダードなペペロンチーノとなるのですが、今日は何となく胡麻油が気分。 中華風パスタと相成りました。 【材料】2人前 ・パスタ20…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は余ってるきのこを使ったペペロンチーノを作りました。 今日はコンソメと、乳化剤にバターを使いました。 もはやオリジナル材料とは言えず、ペペロンチーノとは呼べませんが（笑）、世間の認知度に合わせて使ってまい…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 週末まで仕事で戦い、ダイエットと戦い、そして土曜日にはヘトヘト、という方がたくさんいらっしゃると思います（それワタシだって 笑） そんな週末にはガマンせず、炭水化物とにんにくで体力補いましょ。 悲哀漂う冒頭でし…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、ひき肉を使わず、なんと市販のハンバーグをひき肉の代わりにボロネーゼソースを作りました。 いただきものの金柑があり、美男パスタさんのブログを参考に、飾り付けに使って見ました。 また大葉も入れてしまいます…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 聞いてください。 先に申し上げますと、今日のパスタはごま油を使った「変化球」メニューで、特に美味しくできました！ 今日は椎茸と粗挽き合挽き肉の中華風パスタです。 ごま油と、オイスターソースを使っており、とても印…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 本日は夏野菜を使ったパスタを作ってみたいと思います。 トマト、茄子、大葉、えんどう豆を使った、少し唐辛子の辛みがピリッとくる、少し刺激的なパスタです。 それではスタート！ 【材料】2人前 ・パスタ 180グラム 具が…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はアボカドとトマトと大葉を使った、クリーミーなパスタにチャレンジします。 トマトとレモン果汁を入れるので、とても爽やかな風味になりましたので、ご覧下さい。 またあらかじめソースをボウルで混ぜるので、とても…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はきのこと牛肉のパスタを作ろうと思います。 ただいつもの風味ではなく、今日はトリュフオイルを使ったリッチな香りのパスタを楽しみたいと思います。 材料が多いですが、きのこは種類が少なくても、白ワインが無くて…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はかなりたっぷりのきのこ類、椎茸、マッシュルーム、舞茸、茄子と大葉を使ったオイルパスタ（ペペロンチーノ）を作りました。 少しオリーブオイルとバジルな気分でなかったので、最近ハマっている大葉を使います。 ※具…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 エキュート品川駅のOLIVOさんに、新しいオリーブオイルが入荷していましたので、ミディアムと強い香りの2種類を購入しました。 レ・トゥレコロンネ社のほうはきれいなグリーンをしていますね。 これから香りを楽しんで行き…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は「平日の冷蔵庫を彩る具材」（要は余り物 笑）を使ったパスタを作ります。 ミニトマト、大葉、しめじ、茄子、にんにく。 ありがちな野菜で、ペペロンチーノをベースにソースを作ります。 ペペロンチーノとの違いは、…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は熊本の方から、天草の海苔をいただきましたので、豆乳を使ったたっぷり海苔のクリーミーパスタにしようと思います。 【材料】 ・パスタ 200グラム ・にんにく 一房 ・舞茸 100グラム ・海苔 好きなだけ（今回は大判3…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日も初チャレンジです。 ふとメキシカン風のパスタを思いつき、できるかな？と思って調べたら、結構皆様作ってること（笑） なのでパスタとの相性に関しては、安心して作れることがわかり、チャレンジと相成りました。 ワ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は初めてナポリタンに挑戦してみました。 もともとケチャップがあまり好きではなく、敬遠していたのですが、パスタのお店を出す「いつかの日」のために練習してみました（笑） 【材料】（二人前） ・パスタ 200グラム …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日も、残り物ブランチパスタです。 使えそうな食材は、 ・納豆 ・オクラ ・みょうが ・大葉 ・いただき物のいぶりがっこ（笑） と、余り物ファンタジスタの共演です（笑） 納豆は包丁で細かくひき割りにし、オクラは輪切…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は買ったあったアボカドが熟れ過ぎてきたので、「アボカドとチーズ」でパスタを作ってみます。 美男パスタさんのブログを拝見し、いつか作ってみたかったのです。 このメニューは初めてです。 まずはボウルに、以下の材…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 久しぶりにカッチョエぺぺを食べたくて、チーズを買って来ました。 クラシックなレシピで作りましたよ。 【材料】一人前 ・パスタ 80グラム ・ペコリーノロマーノチーズ 50グラム ・黒胡椒 適量 ・塩 たったこれだけ（笑） …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は出勤前にブランチパスタを作りました。 椎茸とひき肉があったので、ごま油の香りの中華風パスタです。 手順 ・椎茸は小さく切っておいて下さい。 ・サラダ油でひき肉を炒め、塩胡椒で下味を付けていきます。 ・にんに…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は今まで未着手だった和風パスタを紹介します。 ベースは、ベーコンを炒めたオイルにバターと醤油の香りする「鉄板」パスタです。 今日はおかひじきが安かったので、食感のアクセントにトッピングしました。 【材料】 …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はまた再び、基本のペペロンチーノをリングイネで作ってみました。 材料は2人前です。 にんにくは、少し高いですが国産が美味しいと思います。 仕上げ用のオリーブオイルにはクアトロチョッキのエクストラバージンを用…