皆さん、こんにちは。
ネオです。
今日は買ったあったアボカドが熟れ過ぎてきたので、「アボカドとチーズ」でパスタを作ってみます。
美男パスタさんのブログを拝見し、いつか作ってみたかったのです。
このメニューは初めてです。
まずはボウルに、以下の材料を「ペースト状」になるまで、茹で汁を加えて混ぜておいてください。一人前分です。
・アボカド 1個（細かく刻んで下さい）
・オリーブオイル 20グラム
・パルメザンチーズ 30グラム
出来るだけたくさん入れた方がいいです
・にんにく 適量
火を通さないので、チューブにんにくがいいと思います。
・塩
・黒胡椒
プチトマトは飾り付け用です。半分に切っておきました。オーブンで焼きたいのですが、面倒なのでそのままで（笑）
さっぱりしそうだと思い、クワトロチョッキ社の香り強めのオリーブオイルを使いました。
パルメザンチーズは好きなだけ、たくさん入れても大丈夫です。
ペースト状になるまで混ぜます。
フードプロセッサーがなくても大丈夫です。
茹で上がりパスタをボウルに入れて、茹で汁を50〜100ccほど加えます。
この段階で塩気のチェックをして下さい。
足りなければ、塩をひとつまみ加えてよく混ぜます。
また水分（茹で汁）も調整して加えて下さい。
あまり水分が少ないと、ボテッとして食べにくくなってしまいますので。
最後にオリーブオイルをひと回しかけて、ぐるぐる混ぜたら…
もう完成です！
パルメザンチーズを削りかけ、パセリを振って、トマトを並べてみました。
チーズの風味と、アボカドの爽やかさ。
とても美味しいですね。
レモン汁を少し入れてもよいのかな。
パスタを茹でる鍋だけでできる、「お手軽だけど華やか」パスタ。
お友達に振舞ってみてはいかがですか？
