皆さん、こんにちは。
ネオです。
今日はアボカドとトマトと大葉を使った、クリーミーなパスタにチャレンジします。
トマトとレモン果汁を入れるので、とても爽やかな風味になりましたので、ご覧下さい。
またあらかじめソースをボウルで混ぜるので、とても簡単です！
【材料】2人前
・パスタ 180〜200グラム
・大葉 2枚（飾りつけ用）細切り
・★大葉 3枚 みじん切り
・★アボカド 1個 さいの目切り
・★にんにく チューブのものを適量
・★トマト 一個（通常サイズ）
・★オリーブオイル 20ml
・★レモン果汁 小さじ一杯
・★パルミジャーノチーズ 50グラム
・★牛乳 20cc
・★塩 小さじ一杯（茹で汁を除く）
・★ブラックペッパー 適量
まずは★印をボウルで混ぜていきます（簡単）
私はスプーンでつぶしていきます。
アボカドと大葉。
パルミジャーノチーズ投入。
レモン果汁、牛乳、、チューブにんにく、ブラックペッパー、塩など★印をすべて入れます。
トマトは絞って、
さらにつぶして。
火を入れないので、皮は取り除いたほうが食感がいいです。
パスタの茹で上がりを待ちます。
茹で上がりパスタを入れ、茹で汁を30mlとオリーブオイルを大さじ一杯入れて、ぐるぐる混ぜます。
残りの大葉とパセリを飾り付けて、パルミジャーノをすりおろしてかけたらもう完成です！
とてもクリーミーで濃厚なソースです。
ジェノベーゼとはまた違った、爽やかな緑色がお気に入り。
パスタに絡むソースが、爽やかな風味でまた最高なんです！！
アボカドは安くてとても栄養価も高いのです。
栄養があるけど淡白なアボカド。
そんな「ツンデレ」な（笑）アボカドの風味を補う大葉と、トマトとレモンの爽やかさで、ペロリと食べてしまいます。
とても簡単ですから、ぜひ試してみてくださいね。
