皆さん、こんにちは。 ネオです。 ブカッティーニを買いました。 ブカッティーニとは「真ん中に穴が空いている太麺」のパスタのことをいいます。 ソースによく絡むので、多くの場合トマトソースなどのパスタに合わされます。 今日はブカッティーニを使ってな…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 画像はハンバーグと豚肉のペペロンチーノです。とても美味しい！！ 皆さんは料理のアレンジはお好きですか？ 今日はレシピではありませんが、どうぞお付き合いください。 自己流ペペロンチーノのお話しです。 ↓↓↓過去のペペ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 名著を購入しました（最下部に感想を記します）。 ・多田俊哉著 「そのオリーブオイルは偽物です」 著者の多田俊哉さんは、プロのオリーブオイルソムリエとのことで、いわばオリーブオイル選びのプロ中のプロの方です。 そ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日の「お題」、 ・違う種類のパスタが中途半端に余ってる時 ・太さの違うパスタが余ってる場合 ・太さの違うパスタが2種類ある場合 ・茹で時間の違うパスタが2種類ある場合 ・茹で時間の違うパスタが数種類余った時 ・二…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 ハンバーグとバジルのペペロンチーノです。 今日はレシピ紹介ではないのですが、ワタシはよく「まかない的」な簡単パスタを作ります。 お昼にさっと作りました。 自家製のバジルをたくさん入れました。 葉を摘んだら、水に…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 XO醬が手に入りましたので、今日は海老や魚介の香りを蓄えた「台湾風焼きそば」を作ってみました。 XO醬とは、合わせ調味料の一種なのですが、干し海老や干し貝柱、金華ハムなどを使った高級志向のペースト状のものをいいま…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 前から欲しかった電動ミルをついに購入しちゃいましたー！ わー！嬉しい！！ 決して高いものではないのですが、なかなか買えなかった電動ミル。某ショッピングサイトでのポイントも貯まり、やっと買うことができました。し…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 antlogia アントロジアのエクストラバージンオリーブオイルを購入しました。 決め手は…。 綺麗な緑のボトルだったから。。 完全にジャケ買い（笑） エクストラバージンなので、仕上げに使ってみます。 あらためてレビューい…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はきのこ（椎茸・舞茸）とベーコンを使った和風パスタを作りました。 和風とは言え、にんにくとオリーブオイル、唐辛子を使っていますので「きのことベーコンのバター醤油風味ペペロンチーノ」といった感じです。ペペロ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 みんな大好きな鶏肉を使った、とっても美味しいパスタを作りました。 今年のネオのイチオシパスタです！ まずは「鶏肉の酒蒸し」を作ってご飯のおかずにして、残ったお肉とスープをパスタにすると、二回楽しめます。 それで…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 仕事で疲れた今日は、とても簡単な「納豆ショートパスタ」を作りました。 「ほぼ茹で時間シリーズ」の中でも、人気のひと品です！ 【材料】一人前 ・お好きなショートパスタ 70グラム ネオはねじねじのフジッリが好きです。…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日摘み取ったバジルで、パスタジェノベーゼを作りました。 ペーストができているので、茹で上がったパスタに混ぜるだけです。 本日の材料はパスタと飾り付け用のバジル、そして先日作ったジェノベーゼペーストです。 オリ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はジェノベーゼソースをフードプロセッサーで作ってみます。 自宅で育てていたバジルさん。 マンションなのにすくすく育ってくれました。 ようやくジェノベーゼソース2人前ほどの収穫ができました。 【ジェノベーゼソー…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 なんと自宅で納豆もんじゃ！！ 下町育ちのネオは、時折もんじゃ焼きが無性に食べたくなります。 昔実家では、関西の方がたこ焼きを自宅で作るように、もんじゃ焼きを作って家族で食べたものでした。 今日は家庭にある材料で…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 かねてから作りたかった「鯖缶のパスタ」を作ってみました。 さば缶水煮のペペロンチーノなどとも言われて、最近とても人気のレシピのようです。 こっくりとした、鯖の濃厚なエキスをまとったソースが絶品のひと品です。 【…