皆さん、こんにちは。
ネオです。
画像はハンバーグと豚肉のペペロンチーノです。とても美味しい！！
皆さんは料理のアレンジはお好きですか？
今日はレシピではありませんが、どうぞお付き合いください。
自己流ペペロンチーノのお話しです。
↓↓↓過去のペペロンチーノのレシピまとめ記事はこちら↓↓↓
ネオはペペロンチーノが大好き。
でも、オリジナルレシピのペペロンチーノはパスタとしてはとても美味しいのですが、やはり具がないのでいつも物足りなさを感じるのです（社会通念的な定義としては、具を入れたらその段階でペペロンチーノではないことを承知で記載しております）。
オリジナルと思しきレシピで、ペペロンチーノをたくさんたくさん作りました。だけどやはり物足りないレシピ、ペペロンチーノ。これはもはや「仕様」
ですので仕方ないのです。
しかし、ある時から「こだわり」を止めて大好きなペペロンチーノを自分が好きな味にすることを決めました。
あきらめたことは「ペペロンチーノのオリジナル（本来）のレシピ」です。
皆さんがよくご存知のレシピです。
一方では「にんにく・唐辛子・オリーブオイル」の組み合わせに強いポテンシャルを感じています。
色んな具を入れてしまうし、乳化にもこだわらない。
ペペロンチーノのレシピとしては暴挙ですし、更には「それはペペロンチーノではない」と言われる方が多数なのですが（笑）、自分が「美味しい！」と感じないと、皆さんにきちんとお伝えできないのも事実なのです。
つまり、もう「ペペロンチーノが物足りない」ことにウソをつきたくなくなったのです。
だから「ネオが好きな味のペペロンチーノ」つまり自己流ペペロンチーノを作ることにし、さらにはそれを「ペペロンチーノ」とすることにしています！
「具材が入ったにんにくのパスタ」を「●●のペペロンチーノ」として、一般的には認知が広がっていることもネオのペペロンチーノ呼称自由化に拍車をかけています。
ベーコンのペペロンチーノや春キャベツのペペロンチーノとか。美味しいですよね。画像はニラのペペロンチーノで絶品です！
ペペロンチーノを自由に作ると、美味しいし、とても気が楽になりました。
「こんなの本当のペペロンチーノじゃないから、皆さんに紹介できないな」と考えてしまうことがなくなりました。
堂々と暴挙を紹介しています（笑）
ところで、最近ネオはお肉が入ったペペロンチーノがお気に入り。ハンバーグやひき肉、ベーコンなどをたくさん入れちゃいます。
皆さんには、何かオリジナルペペロンチーノと言えるレシピはありますでしょうか？
ぜひ教えてほしいです。
よく「マンマの味」と言って、家々で違うオリジナルレシピがありますよね。
何かに縛られず、無限の可能性を追いかけることはとても楽しい！
これからも「ネオ流ペペロンチーノ」をご紹介させていただきます。
これは本来のペペロンチーノレシピとは違うのですが、「ペペロンチーノとして紹介する」ことをどうかお許しください。
引き続き、宜しくお願い申し上げます。
ネオ
