皆さん、こんにちは。
ネオです。
年末の繁忙により体力が落ちているので、にんにく中毒を発症しがちになってまいりました。
ワタシの場合はにんにく卵黄やにんにく注射などに頼らず、「直接摂取」一択でまいるスタンスです。
というわけで、今日は栄養の吸収を強化すべく、ペペロンチーノになんと！にんにくの芽を入れたチャレンジパスタを作ってみようと思います。
すなわち親子丼ならぬ「親子パスタ」となります（ウソ 笑）
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まずにんにくの芽を、なるべく太い茎は半分に切り、オリーブオイルで炒めましょう。
うーん、いい香り。
少し柔らかくなり、食べ頃になったらいったん火から下ろしてください。
ここで「追い」用のにんにくオイルを作りました。
ペペロンチーノに入れるにんにくは、大き目カットが好きです。
国産にんにくですと、まるでじゃがいものような食感と、辛さが丸くむしろ甘さを感じる風味がとても美味しく楽しめます。
あとは普通のペペロンチーノの工程で、最後に先程炒めたにんにくの芽を入れるだけです。
過去の記事 ペペロンチーノのレシピ↓
（参考URL）ペペロンチーノをリングイネで
http://neosnappy.hatenablog.com/entry/2018/03/18/124653
今日はきのこ（白茸）があったので、一緒に入れちゃいました。
またパスタはリングイネを使っています。
うわ。キノコとにんにくのいい香り。。
こちらに茹で上がりパスタを入れて、茹で汁と追いオリーブオイルをぐるぐる乳化させて、完成です！
もっちり茹で上がったリングイネとソースや具材が絡み、美味しそーー！
そしてこの具材！！
画像からいい香りが漂ってきそう。。
あぁ、もう食べたい。
ホクホクにんにく、にんにくの芽、きのこの香りと食感が三位一体となって、とても美味しい一品でした！
疲れピークの時、にんにく摂取レシピに加えてみたらいかがでしょうか。
