パスタレシピ
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は買ったあったアボカドが熟れ過ぎてきたので、「アボカドとチーズ」でパスタを作ってみます。 美男パスタさんのブログを拝見し、いつか作ってみたかったのです。 このメニューは初めてです。 まずはボウルに、以下の材…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 久しぶりにカッチョエぺぺを食べたくて、チーズを買って来ました。 クラシックなレシピで作りましたよ。 【材料】一人前 ・パスタ 80グラム ・ペコリーノロマーノチーズ 50グラム ・黒胡椒 適量 ・塩 たったこれだけ(笑) …
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は今まで未着手だった和風パスタを紹介します。 ベースは、ベーコンを炒めたオイルにバターと醤油の香りする「鉄板」パスタです。 今日はおかひじきが安かったので、食感のアクセントにトッピングしました。 【材料】 …
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はまた再び、基本のペペロンチーノをリングイネで作ってみました。 材料は2人前です。 にんにくは、少し高いですが国産が美味しいと思います。 仕上げ用のオリーブオイルにはクアトロチョッキのエクストラバージンを用…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 年末の繁忙により体力が落ちているので、にんにく中毒を発症しがちになってまいりました。 ワタシの場合はにんにく卵黄やにんにく注射などに頼らず、「直接摂取」一択でまいるスタンスです。 というわけで、今日は栄養の吸…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は新鮮なタコが手に入ったので、トマトとタコのパスタを作りました。 最初はカペリーニを使った冷製パスタにしようかと思ったのですが、寒くて。。 暖かいパスタにしました。 そういえば。 イタリアナポリの幻の手作り…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 本日は、世界中で愛されているパスタ、みんな大好きペペロンチーノ(アーリオ、オーリオ エ ペペロンチーノ)のレシピについて少し考えてみようと思いました。 ちなみにイタリアでの正式名称はアーリオ オーリオ エ ペペロ…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は実家で父親(女子不在)にパスタを作ることになりましたが、父は好き嫌いが多い人なので、何にしようか(少しだけですが笑)悩みました。 いろいろ考えた結果、父の好きな具材を考え、組み合わせの良さそうなエビと真…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は風邪気味。。 最近仕事も変わり、ペースが変わったことが大きいと思われます。。 今回はとりあえず、にんにくの大量摂取で乗り切りたいと思います(笑) 缶詰めの銀杏があったので、銀杏ペペロンチーノにしました。 …
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は5月の初旬でしたが、とても暑かったのです。。 そして美味しそうなトマトが売られていたので、カッペリーニ(エンジェルヘア)を使った冷製パスタを作ってみましたよ。 今日は友人宅で前菜として振る舞います。 ちな…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日ヴォイエロのパスタを買って、早く食べてみたくてウズウズしておりました(笑) やはりパスタ自体が美味しい時は、シンプルパスタがいいですね。 今日はキクラゲが余っていたので、ペペロンチーノに入れてみました。 作…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 最近飲み過ぎなので、肝臓を考えてしじみを使ったパスタを作ってみました。 しじみだけでは「出汁感」が出るか勇気が必要だったので、今回はあさりのチカラを借りて「ボンゴレマキアート(しじみ入り)」というスタンスで作…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日は甘酸っぱいトマトと新鮮バジルのパスタ、ポモドーロを作りました。元々オイル系パスタが大好きなので、トマトは後回しになっちゃうんですよ。。 女子力高めでお送りします(笑)オリオン飲みながら楽しく料理。 【材…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はリングイネペペロンチーノです! ペペロンチーノをリングイネで作ってみませんか? 今日は基本的なリングイネのペペロンチーノを作ってみました。 材料は2人前です。 いつもは1.6ミリのスパゲッティーニで落ち着いて…
皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、濃厚チーズと黒胡椒のスパイシーさが病みつき! めっちゃ美味しく「もっとも早くできる本格パスタメニュー」のカチョエぺぺ(カッチョエぺぺ)をご紹介。 【材料1人前】 ・黒胡椒(ミルでガリガリひくもの)適量 ・…