皆さん、こんにちは。 ネオです。 本日は夏野菜を使ったパスタを作ってみたいと思います。 トマト、茄子、大葉、えんどう豆を使った、少し唐辛子の辛みがピリッとくる、少し刺激的なパスタです。 それではスタート！ 【材料】2人前 ・パスタ 180グラム 具が…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はアボカドとトマトと大葉を使った、クリーミーなパスタにチャレンジします。 トマトとレモン果汁を入れるので、とても爽やかな風味になりましたので、ご覧下さい。 またあらかじめソースをボウルで混ぜるので、とても…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はきのこと牛肉のパスタを作ろうと思います。 ただいつもの風味ではなく、今日はトリュフオイルを使ったリッチな香りのパスタを楽しみたいと思います。 材料が多いですが、きのこは種類が少なくても、白ワインが無くて…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は熊本の方から、天草の海苔をいただきましたので、豆乳を使ったたっぷり海苔のクリーミーパスタにしようと思います。 【材料】 ・パスタ 200グラム ・にんにく 一房 ・舞茸 100グラム ・海苔 好きなだけ（今回は大判3…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は買ったあったアボカドが熟れ過ぎてきたので、「アボカドとチーズ」でパスタを作ってみます。 美男パスタさんのブログを拝見し、いつか作ってみたかったのです。 このメニューは初めてです。 まずはボウルに、以下の材…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 久しぶりにカッチョエぺぺを食べたくて、チーズを買って来ました。 クラシックなレシピで作りましたよ。 【材料】一人前 ・パスタ 80グラム ・ペコリーノロマーノチーズ 50グラム ・黒胡椒 適量 ・塩 たったこれだけ（笑） …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は今まで未着手だった和風パスタを紹介します。 ベースは、ベーコンを炒めたオイルにバターと醤油の香りする「鉄板」パスタです。 今日はおかひじきが安かったので、食感のアクセントにトッピングしました。 【材料】 …

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は新鮮なタコが手に入ったので、トマトとタコのパスタを作りました。 最初はカペリーニを使った冷製パスタにしようかと思ったのですが、寒くて。。 暖かいパスタにしました。 そういえば。 イタリアナポリの幻の手作り…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は実家で父親（女子不在）にパスタを作ることになりましたが、父は好き嫌いが多い人なので、何にしようか（少しだけですが笑）悩みました。 いろいろ考えた結果、父の好きな具材を考え、組み合わせの良さそうなエビと真…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 最近、オイルパスタばかりですみません。。 今日は桜エビとしらすで、アンチョビ香るパスタを作ってみました。 桜エビとしらすのパスタは、春から夏にかけて滋味深い味になりますね。 【桜エビとしらすのパスタ レシピ】 基…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は余っていたしらすとフルーツトマトとバジル、また常備しているツナ缶とくるみを使って、冷製パスタを作ってみました。 カッペリーニを使います。 トマトとバジルの冷製パスタの作り方は以下を参照ください。 http://n…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、夕方から出張で関西に行くため、あまり時間がなかったので、「時短簡単明太子パスタ」を作りました。 一人暮らししていた時に、よく作ったパスタメニューです。 もっとも当時は、市販のソースを使い、もっと時短簡…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は5月の初旬でしたが、とても暑かったのです。。 そして美味しそうなトマトが売られていたので、カッペリーニ（エンジェルヘア）を使った冷製パスタを作ってみましたよ。 今日は友人宅で前菜として振る舞います。 ちな…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は久しぶりにアンチョビを使ったオイルパスタを作ってみました。 今日もまたパスタはヴォイエロです。最近ハマっております（笑） 材料としてはシンプルで、ペペロンチーノに近いてすが、今回は唐辛子を入れませんでし…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 最近飲み過ぎなので、肝臓を考えてしじみを使ったパスタを作ってみました。 しじみだけでは「出汁感」が出るか勇気が必要だったので、今回はあさりのチカラを借りて「ボンゴレマキアート（しじみ入り）」というスタンスで作…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 本日はボンゴレマキアートを作ってみます。 ボンゴレマッキャートとも言います。 あさりの旨味をたくわえた、とっても美味しいパスタです。 材料さえ揃えばとても簡単に、美味しいボンゴレマキアート（ボンゴレマッキャート…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日は甘酸っぱいトマトと新鮮バジルのパスタ、ポモドーロを作りました。元々オイル系パスタが大好きなので、トマトは後回しになっちゃうんですよ。。 女子力高めでお送りします（笑）オリオン飲みながら楽しく料理。 【材…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、濃厚チーズと黒胡椒のスパイシーさが病みつき！ めっちゃ美味しく「もっとも早くできる本格パスタメニュー」のカチョエぺぺ（カッチョエぺぺ）をご紹介。 【材料1人前】 ・黒胡椒（ミルでガリガリひくもの）適量 ・…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日のお昼はフィットチーネ（タリアテッレでも可）を使ったパスタ、カルボナーラを作りました。今回は卵黄と生クリームの一般的なカルボナーラです。 失敗しないカルボナーラを作っていきましょう！ ボソボソにならないポ…