皆さん、こんにちは。 ネオです。 みんな大好きな鶏肉を使った、とっても美味しいパスタを作りました。 今年のネオのイチオシパスタです！ まずは「鶏肉の酒蒸し」を作ってご飯のおかずにして、残ったお肉とスープをパスタにすると、二回楽しめます。 それで…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 仕事で疲れた今日は、とても簡単な「納豆ショートパスタ」を作りました。 「ほぼ茹で時間シリーズ」の中でも、人気のひと品です！ 【材料】一人前 ・お好きなショートパスタ 70グラム ネオはねじねじのフジッリが好きです。…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 先日摘み取ったバジルで、パスタジェノベーゼを作りました。 ペーストができているので、茹で上がったパスタに混ぜるだけです。 本日の材料はパスタと飾り付け用のバジル、そして先日作ったジェノベーゼペーストです。 オリ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はジェノベーゼソースをフードプロセッサーで作ってみます。 自宅で育てていたバジルさん。 マンションなのにすくすく育ってくれました。 ようやくジェノベーゼソース2人前ほどの収穫ができました。 【ジェノベーゼソー…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 なんと自宅で納豆もんじゃ！！ 下町育ちのネオは、時折もんじゃ焼きが無性に食べたくなります。 昔実家では、関西の方がたこ焼きを自宅で作るように、もんじゃ焼きを作って家族で食べたものでした。 今日は家庭にある材料で…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 かねてから作りたかった「鯖缶のパスタ」を作ってみました。 さば缶水煮のペペロンチーノなどとも言われて、最近とても人気のレシピのようです。 こっくりとした、鯖の濃厚なエキスをまとったソースが絶品のひと品です。 【…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はショートパスタのフジッリを使って、朝ごはんを作りました。 にんにくと粉末バジルと粉チーズを使って、簡単で美味しい「ジェノベーゼ風」パスタで、「ほぼ茹で時間で完成」シリーズの新作です。 ①パスタを茹でる ②お…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日はいつも「まかない」的に食べている、とっておきのペペロンチーノ、ひき肉を使ったペペロンチーノを作りました。 神々しいお肉…。 いつにも増してお肉ゴロゴロです。香ばしい焦げ目が美味しいひと品です。 以前は認め…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は生姜と豚肉をたっぷり使った、ごま油香る中華風パスタを作りました。 夏にスタミナをつけるにんにくと豚肉、そして脂を爽やかに食べられる生姜の風味、とても食べやすいパスタに仕上がっています。 【材料】一人前 ・…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 自宅のバジルも育ってきました。毎日すくすくです。 そうなるとやはりジェノベーゼを作りたくなりますね！ さすがに大理石のうすと杵ですりつぶす「モルタイオ」は大変なので、ワタシは簡単にフードプロセッサーで作ること…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は自家製バジルを摘み取って、ドライトマトの酸味と合わせたいなって。ベーコンとにんにくとプチトマトのパスタを作りました。 かなりオリジナルレシピとはかけ離れますが、にんにくと唐辛子が入るオイルパスタなのでペ…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 いよいよ暑くなってきましたね。そんな時はさっぱりしたパスタはいかがでしょうか。 紀州梅としらすを使って「簡単さっぱり」パスタを作ってみます。 お皿で混ぜるだけ、ほぼパスタの茹で時間で完成！の「時短簡単」「洗い…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は、普段ネオがパスタ作りによく使っている調味料をご紹介します。 整理してみると、結構あるものですね。 では調味料の紹介ツアー開始です！ 1.オリーブオイル 今使っているオリーブオイルは大きく分けて二つ、ソース…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 青森産にんにくを1Kg購入しました。 大振りで良いにんにくです！ 切ってみると素晴らしいものでした。 まずそもそも巨大（笑） そして芽が小さい。 よってハート型にんにくもバッチリ！ にんにくって、皮の上から直接匂いを…

皆さん、こんにちは。 ネオです。 今日は生クリームとチーズと卵があったので、濃厚なカルボナーラを作りたくなりました。 ネオの「絶対に失敗しない幸せのカルボナーラレシピ」で今日も作ります。 失敗しない幸せのカルボナーラは「ゆっくり順番3ステップ」…